FEUILLE DE PATE FILO RECETTES

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PâTE à CHOUX INRATABLE FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE ...



Pâte à choux inratable facile : découvrez les recettes de ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Pâte à choux inratable sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Hortense Allain-Launay

Temps total 50 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 35 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 5

4 Oeufs
25 cl Eau
0.5 cuil. à café Sel
100 g Beurre
150 g Farine

Pas à Pas:

  • Dans une casserole, faites bouillir ensemble l'eau, le beurre et le sel.
  • Dès que le mélange bout, mélangez un instant pour vérifier que le beurre est complètement fondu, puis ajoutez la farine d'un coup. Retirez du feu et mélangez immédiatement avec une spatule jusqu'à ce que la pâte ne dégage plus de vapeur ( cette opération peut durer 5 à 10 min ). La préparation doit alors former une boule, qui se détache des parois de la casserole lorsqu'on l'agite.
  • En mélangeant, tâchez d'écraser la pâte sur les parois de la casserole, afin que la chaleur de celle-ci dessèche bien la pâte.
  • Préchauffez votre four à 190 °C "sans chaleur tournante". Ajoutez un oeuf à la préparation, et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit à nouveau homogène. Répétez l'opération pour les 4 oeufs : la pâte est prête lorsqu'elle forme un bec d'oiseau.
  • Remplissez une poche à douille (douille ouverture 8) et pochez les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pour 35 minutes sans ouvrir le four. Sortez les choux lorsqu'ils sont bien dorés. Laissez refroidir les choux sur une grille.

SAUCE NANTUA FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ...



Sauce nantua facile : découvrez les recettes de Cuisine ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Sauce nantua sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Quitterie Pasquesoone

Temps total 25 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 6

50 cl Lait
1 Petit pot de beurre de crustacés
40 g Beurre
4 cuil. à soupe Farine
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Mettez le beurre en morceaux à fondre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire quelques min.
  • Ajoutez le lait froid au fur et à mesure tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
  • Laissez cuire 10 min à feu doux tout en mélangeant pour épaissir la béchamel. Incorporez ensuite le beurre de crustacés, du sel et du poivre.
  • Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.

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Revues 4.3
Temps total 50 minutes
  • Enfournez pour 35 minutes sans ouvrir le four. Sortez les choux lorsqu'ils sont bien dorés. Laissez refroidir les choux sur une grille.
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Temps total 25 minutes
  • Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
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Temps total 65 minutes
  • Laissez refroidir avant de servir.
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