FETA GRECQUE RECETTES

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BISCUIT SABLé | MORDU



Biscuit sablé | Mordu image

Fourni par Manon Houle

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 2

Les Quantités d'ingrédients 7

300 g (1 ¼ tasse) de beurre non salé
200 g (1 ¾ tasse) de sucre en poudre
2 oeuf
50 g (¼ tasse) de lait
15 ml (1 c. à soupe) d'extrait de vanille
150 g (1 ¼ tasse) de farine tout usage
275 g (1 ¾ tasse) de farine à pâtisserie

Pas à Pas:

  • Au malaxeur à basse vitesse (idéalement à la palette et non au fouet), crémez le sucre et le beurre.
  • Ajoutez les œufs, le lait et la vanille tout en continuant à battre.
  • Ajoutez d'un seul coup les deux farines. Mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol. Réservez.
  • La pâte sera molle et collante. Mettez un peu de farine sur le plan de travail et formez un boudin ou une boule. Enveloppez la pâte d’une pellicule de plastique et réfrigérez-la un minimum de 2 heures.
  • Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
  • Sortez la pâte du réfrigérateur, faites-en un rouleau d’environ ½  à 1 cm (de ¼ à ½ po) d'épaisseur et découpez-la en différentes formes au choix.
  • Utilisez toute la pâte une première fois avant d'utiliser les retailles. Pour un meilleur résultat avec les retailles, remettez-les au réfrigérateur environ 30 minutes avant de les réutiliser. Cela permettra à la pâte de se détendre à nouveau et lui donnera une meilleure texture.
  • Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four de 15 à 25 minutes, selon la cuisson désirée.
  • Les biscuits peuvent être servis à blanc (cuits, mais sans coloration) ou encore légèrement colorés.
  • Décorez les biscuits avec du chocolat, de la glace royale, des bonbons, des fruits secs ou du fondant. Vous pouvez aussi en garnir de confiture.

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