FARINE T0 RECETTES

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[RECETTE] MOLLY CAKE FACILE ET INRATABLE + ASTUCES



[Recette] Molly Cake Facile et Inratable + Astuces image

Le Molly Cake est le gâteau parfait pour le cake design. Découvrez la recette du molly cake, du molly cake au chocolat et du molly cake au Thermomix !

Fourni par Jessica de MyCake

Temps total 110 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 90 minutes

Rendement Moule 20x7cm

Les Quantités d'ingrédients 5

Oeufs : 200g
Sucre : 333g
Crème liquide : 333g
Farine : 333g
Levure : 12g

Pas à Pas:

  • 1- Préchauffez votre four à 150°C.
  • 2- Mettre le bol pour le travail de votre crème fouettée ainsi que les fouets au congélateur. Votre crème liquide doit être au réfrigérateur et bien froide (sinon vous ne parviendrez pas à avoir une belle crème fouettée).
  • 3- Battez les œufs et le sucre pendant au moins 15 minutes afin que le mélange double de volume et blanchisse.
  • 4- Pendant ce temps là, chemisez votre moule.
  • 5- Dans un bol à part, mélangez votre farine et votre levure chimique.
  • 6- Ajoutez ensuite ce mélange farine/levure chimique petit à petit à votre mélange d’œufs et de sucre.
  • 7- Mélangez jusqu’à obtenir un appareil bien lisse.
  • 8- Vient maintenant la préparation de votre crème fouettée. Sortez le bol et les fouets du congélateur, et la crème fraîche du réfrigérateur.
  • 9- Fouettez la crème vivement jusqu’à obtenir une texture bien ferme.
  • 10- Ajoutez à l’aide d’une maryse un quart de votre crème fouettée à votre appareil de base (oeufs/sucre/farine/levure chimique) et mélangez bien.
  • 11- Puis incorporez délicatement le reste de votre crème fouettée à votre appareil.
  • 12- Versez votre appareil dans votre moule chemisé, enroulez celui-ci d’un torchon mouillé (pour éviter aux bords de cuire trop vite), ajoutez éventuellement un clou à fleur (pour une cuisson uniforme au centre) et enfournez selon le temps indiqué au niveau de vos quantités d’ingrédients.
  • Et voilà, c’est cuit ! ^^

Les Apports Nutritionnels : ServingSize pour 100gr, Calories 308, SodiumContent 29.94 mg, FatContent 10.25 g, SaturatedFatContent 5.89 g, SugarContent 28.69 g, CarbohydrateContent 48.34 g, FiberContent 1.14 g, ProteinContent 5.44 g

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  • 1- Préchauffez votre four à 150°C.
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  • 4- Pendant ce temps là, chemisez votre moule.
  • 5- Dans un bol à part, mélangez votre farine et votre levure chimique.
  • 6- Ajoutez ensuite ce mélange farine/levure chimique petit à petit à votre mélange d’œufs et de sucre.
  • 7- Mélangez jusqu’à obtenir un appareil bien lisse.
  • 8- Vient maintenant la préparation de votre crème fouettée. Sortez le bol et les fouets du congélateur, et la crème fraîche du réfrigérateur.
  • 9- Fouettez la crème vivement jusqu’à obtenir une texture bien ferme.
  • 10- Ajoutez à l’aide d’une maryse un quart de votre crème fouettée à votre appareil de base (oeufs/sucre/farine/levure chimique) et mélangez bien.
  • 11- Puis incorporez délicatement le reste de votre crème fouettée à votre appareil.
  • 12- Versez votre appareil dans votre moule chemisé, enroulez celui-ci d’un torchon mouillé (pour éviter aux bords de cuire trop vite), ajoutez éventuellement un clou à fleur (pour une cuisson uniforme au centre) et enfournez selon le temps indiqué au niveau de vos quantités d’ingrédients.
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