FARINE DE LUPIN CREPE RECETTES

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VERRINE DE MANGUE AU CANARD FUMé - RECETTES



Verrine de mangue au canard fumé - Recettes image

Découvrez notre recette facile et rapide de Verrine de mangue au canard fumé sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Prismapix

Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 0 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 4

200 g Tranches de magret de canard fumé
1 Mangue
1 Barquette de pousses de salade mélangées
2 cuil. à soupe Huile parfumée à la truffe

Pas à Pas:

  • Retirez le gras autour des tranches de magret, enroulez-les et maintenez-les avec une pique en bois.
  • Rincez et essorez la salade.
  • Pelez la mangue, retirez le noyau et détaillez la chair en petits dés.
  • Garnissez les verrines de salade et de mangue. Versez l’huile de truffe en filet. Terminez par une pique de magret et servez bien frais.

BOEUF BOURGUIGNON SANS VIN FACILE - TOUTES VOS RECETTES DE ...



Boeuf bourguignon sans vin facile - toutes vos recettes de ... image

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Fourni par Hortense Allain-Launay

Temps total 125 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 105 minutes

Rendement 5

Les Quantités d'ingrédients 15

1 kg Sauté de boeuf
150 g Lardons
150 g Champignons de paris
1 l Fond de veau (fait maison
6 cuil. à café Fond de veau du commerce)
1 cuil. à café Concentré de tomate
1 Botte d’oignons nouveaux
2 Carottes
1 Oignon
30 g Farine
1 Bouquet garni (laurier
2 gousses Ail
4 cuil. à soupe Huile
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Pelez et coupez les carottes et l’oignon en gros dés. Détaillez le sauté de boeuf en gros morceaux.
  • Dans une grande cocotte à fond épais, faites-le dorer de tous les côtés avec 2 cuil. à soupe d’huile sur feu très vif. Ajoutez ensuite les dés de carotte et d’oignon, et faites rissoler le tout quelques instants, sans cesser de mélanger.
  • Versez la farine et mélangez pour qu’elle recouvre à peu près tous les morceaux. Versez le fond de veau (1 litre d’eau + 6 cuil. à café de fond de veau du commerce) et le concentré de tomate. Mélangez bien pour que celui-ci se dilue.
  • Hachez les gousses d’ail, et ajoutez-les dans la cocotte, avec le bouquet garni ( vous pouvez attacher ensemble les herbes du bouquet garni, il sera plus facile de les retirer ensuite ).
  • Otez la partie verte des oignons nouveaux. Dans une poêle bien chaude avec le reste d’huile, faites dorer les oignons de tous les côtés. Réservez-les. Placez les lardons dans la poêle et faites-les rendre leur graisse sur feu vif. Egouttez-la et replacez les lardons sur feu vif jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Réservez-les. Faites dorer à leur tour les champignons de Paris, préalablement lavés et coupés en gros dés.
  • Versez les champignons, les lardons et les oignons dans la cocotte de bœuf. Baissez le feu, couvrez, et laissez mijoter 1h30 en mélangeant une ou deux fois.
  • Servez bien chaud avec des pommes de terre vapeur.

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