FAIRE DES GNOCCHI RECETTES

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LE POTIMARRON NE S'UTILISE PAS QU'EN SOUPE : NOS RECETTES ...



Le potimarron ne s'utilise pas qu'en soupe : nos recettes ... image

Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer. Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake. Après avoir prélevé sa chair pour la cuisiner vous pouvez aussi vous servir de cette courge évidée pour y servir un potage ou le transformer en Jack-o'-lantern pour la soirée d'Halloween !

Temps total 01 hours 45 minutes

Temps de Préparation 01 hours 00 minutes

Temps de Cuisson 045 minutes

Rendement 8 personnes

Les Quantités d'ingrédients 1

LA GALETTE DES ROIS FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE ...



La galette des Rois facile : découvrez les recettes de ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de La galette des Rois sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Monique Mourgues/Prismapix

Temps total 60 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 5

400 g (fraîche
2 Jaunes d’oeufs
80 g Beurre
150 g Poudre d’amandes
80 g Sucre glace

Pas à Pas:

  • Sortez le beurre du réfrigérateur un peu à l’avance pour le faire ramollir. A l’aide d’une fourchette, écrasez-le pour le réduire en pommade, puis incorporez un jaune d’œuf, 70 g de sucre glace et, enfin, la poudre d’amandes. Réservez cette garniture au réfrigérateur. Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
  • Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné, découpez deux disques de 22 et 25 cm de diamètre. Posez le plus grand des disques sur une plaque à pâtisserie tapissée d’une feuille de papier de cuisson. Etalez la préparation à la crème d’amandes jusqu’à 2 cm du bord et mettez la fève. Humectez le bord libre de la pâte. Recouvrez avec le deuxième cercle. Pincez les bords pour souder les deux couches de pâtes.
  • Dorez la surface de la galette avec un jaune d’œuf légèrement dilué. A l’aide d’une pointe fine de couteau, dessinez un petit quadrillage dessus. Enfournez la galette 30 min. Servez-la tiède, saupoudrée du sucre glace restant.

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