ÉPICES INDIENNE RECETTES

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RECETTES INDIENNES - JOURNAL DES FEMMES CUISINER



Recettes indiennes - Journal des Femmes Cuisiner image

Découvrez la recette de Poulet tandoori, une bonne recette indienne au poulet tendre et savoureux qui fait voyager.

Fourni par Mélissende Dumont

Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 25 minutes

Rendement 2

Les Quantités d'ingrédients 5

2 filets poulet
1 yaourt nature
1 c à s épices tandoori
sel
Quelques gouttes citron vert

Pas à Pas:

  • Détaillez le poulet en petits cubes. Mélangez dans un bol le yaourt, les épices, le sel et le citron vert. Ajoutez le poulet et mélangez bien pour bien enrober les morceaux. Vous pouvez aussi choisir de les mettre dans un sac congélation pour mieux les imbiber de sauce. Laissez mariner pendant une heure ou plus (30 minutes au minimum).
  • Mettez les morceaux de poulet dans un plat allant au four et passez-les sous le gril du four (environ à 225°C) pendant 20 à 25 minutes (vérifiez la cuisson) en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson et en les badigeonnant de marinade. Vous pouvez aussi piquer les morceaux de poulet sur des brochettes et les faire cuire au barbecue.
  • Vous pouvez servir avec un riz parfumé.

AUBERGINES AUX ÉPICES INDIENNES : RECETTE DE AUBERGINES ...



Aubergines aux épices indiennes : recette de Aubergines ... image

aubergine, tomate, oignon, huile, eau, cumin, curcuma, piment, coriandre, sel, garam masala, huile de friture

Temps total 25 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 2 personnes

Les Quantités d'ingrédients 12

1 aubergine
1 tomate
1/2 oignon
1 c.à.s d'huile
1 c.à.s d'eau
1 pincée de cumin
1 c.à.c de curcuma
1/2 c.à.c de piment en poudre
1/2 c.à.c de coriandre en poudre
1/2 c.à.c de sel
1 pincée de garam masala
1 l d'huile de friture

Pas à Pas:

  • Chauffer l'huile pour la friture.
  • Laver, essuyer et couper l'aubergine en dés de 2 cm de côté et les jeter dans l'huile chaude. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Egoutter sur du papier absorbant.
  • Couper grossièrement la tomate et hacher l'oignon. Chauffer l'huile et y jeter dans l'ordre : les oignons, le cumin, les tomates, le curcuma, le piment, la coriandre, le sel et l'eau sans cesser de remuer. Incorporer les dés d'aubergine. Mélanger et laisser réchauffer 5 minutes.
  • Saupoudrer de garam massala au dernier moment.

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