EAU DE COCO LECLERC RECETTES

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FRITES MAISON FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ...



Frites maison facile : découvrez les recettes de Cuisine ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Frites maison sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Yann Leclerc

Temps total 55 minutes

Temps de Préparation 35 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 3

1 kg Pommes de terre bintje
Huile de friture
Sel

Pas à Pas:

  • Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en bâtonnets bien réguliers, de 1 cm de côté. Rincez-les soigneusement sous l’eau courante pour supprimer leur amidon, puis séchez-les très délicatement dans un linge.
  • Faites chauffer l’huile de friture à 170°C. Faites-y cuire les frites par petites quantité, pendant environ 8 minutes, puis réservez-les dans un plat. Laissez-les complètement refroidir (comptez au moins 30 min).
  • Faites à nouveau chauffer l’huile de friture, à 190 °C. Procédez à un second bain de cuisson pour vos frites, toujours en petites portions : elles doivent être bien dorées. Comptez 5 à 6 min.
  • Egouttez soigneusement les frites, puis épongez-les sur du papier absorbant. Salez-les immédiatement et servez sans attendre.

QUICHE AU SAUMON FUMé ET à L'OIGNON - RECETTES



Quiche au saumon fumé et à l'oignon - Recettes image

Découvrez notre recette facile et rapide de Quiche au saumon fumé et à l'oignon sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Yann Leclerc

Temps total 75 minutes

Temps de Préparation 25 minutes

Temps de Cuisson 50 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 11

350 g Pâte brisée
3 Gros oignons jaunes
150 g Saumon fumé
3 Oeufs
2 cuil. à soupe Huile d'olive
200 g Crème fraîche épaisse
10 cl Lait
Beurre
Farine
Sel
Poivre du moulin

Pas à Pas:

  • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, puis garnissez-en un moule à tarte beurré rectangulaire de 14 x 28 cm environ. Piquez le fond à la fourchette.
  • Pelez et émincez les oignons, faites-les suer dans une sauteuse avec l’huile d'olive, 10 min à feu moyen. Salez et poivrez en fin de cuisson.
  • Répartissez les oignons sués sur le fond de tarte, ajoutez le saumon fumé taillé en lanières.
  • Battez les œufs en omelette, puis incorporez la crème fraîche et délayez avec le lait. Versez sur la garniture, de manière à bien la recouvrir.
  • Enfournez pour 35 min environ. Laissez tiédir hors du four avant de servir.

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