DECORATION GATEAU LICORNE RECETTES

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MOLLY CAKE - RECETTE FACILE - RECETTES GOURMANDES



Molly cake - Recette facile - Recettes gourmandes image

Le molly cake est le gâteau idéal pour vos layer cakes ou le cake design. Essayer la recette du gâteau à la crème fouettée c'est l'adopter.

Fourni par Encore un gâteau

Catégories     Dessert

Temps total 95 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 75 minutes

Rendement 10

Les Quantités d'ingrédients 5

3 oeufs
250 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de vanille en poudre
250 g de farine avec levure incorporée
250 g de crème liquide entière (très froide)

Pas à Pas:

  • Préchauffez le four à 160° (th5/6) chaleur tournante et chemisez un moule de 20cm de diamètre sur 10 de hauteur avec du papier sulfurisé légèrement graissé.
  • Fouettez vivement les oeufs, la vanille en poudre et le sucre en poudre pour que le mélange blanchisse et triple de volume.
  • Ajoutez la farine tamisée en 3 fois et incorporez la délicatement avec une maryse pour ne pas faire retomber la masse.
  • Montez la crème liquide entière au fouet pour qu'elle tienne au branche du fouet mais qu'elle reste souple. Une crème trop montée sera difficile à incorporer.
  • Incorporez délicatement, à la maryse, la crème fouettée dans le mélange précédent.
  • Si vous en avez un, placez le clou à fleur au fond du moule, au centre.Versez l'appareil à molly cake dans le moule et tapez le un peu sur le plan de travail pour évacuer les bulles d'air.Si vous voulez obtenir un gâteau haut mais plat, entourez le moule d'un torchon mouillé et essoré.
  • Enfournez le molly cake pour 1h15 de cuisson.Vérifiez la cuisson du gâteau en plantant un couteau en son centre. Il doit ressortir propre.
  • A la sortie du four, démoulez délicatement le gâteau sur une grille et laissez le refroidir à température ambiante.

NUMBER CAKE - PâTE SUCRéE NOISETTES ET CRèME DIPLOMATE



Number cake - Pâte sucrée noisettes et crème diplomate image

Tout pour faire et réussir le number cake, le fameux gâteau d'anniversaire qui ne cache rien de votre âge. Voici ma recette de number cake pâte sucrée noisettes, crème diplomate vanille et fruits frais.

Fourni par Encore un gâteau

Catégories     Dessert

Temps total 160 minutes

Temps de Préparation 120 minutes

Temps de Cuisson 40 minutes

Rendement 20

Les Quantités d'ingrédients 20

200 g de beurre (pommade)
150 g de sucre glace
4 g de sel
80 g d'oeufs
50 g de poudre de noisettes
400 g de farine
4 feuilles de gélatine
6 jaunes d'oeufs
120 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
50 g de maïzena
20 g de beurre
500 ml de lait (entier)
500 ml de crème liquide entière très froide
250 g de fraises
125 g de framboises
50 g de myrtilles
des meringues
des macarons
des fleurs fraîches

Pas à Pas:

  • Préparez la pâte sucrée noisettes
  • Préparez la crème pâtissière
  • Cuisson des biscuits (chaque chiffre doit être doublé)
  • Préparez la crème diplomate
  • Montage et décoration du number cake

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