CUPCAKE MOELLEUX RECETTES

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CUPCAKES : LA MEILLEURE RECETTE - 56 000 RECETTES DE ...



Cupcakes : la meilleure recette - 56 000 recettes de ... image

Découvrez la meilleure recette de cupcakes des internautes. Une recette facile et rapide, un basique et que ma soeur adore !

Fourni par Manon Riviere

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 12

Les Quantités d'ingrédients 13

2 oeuf
120 g beurre très mou
140 g farine
4 c à s lait
100 g sucre
½ sachet levure chimique
1 pincée sel
1 c à c vanille (ou autre parfum)
50 g beurre mou
2 c à c lait
150 g sucre glace
1 c à c vanille liquide
colorant

Pas à Pas:

  • Préchauffez votre four à 180°c (th 6). Mélangez le beurre et le sucre au batteur électrique, jusqu’à que la préparation blanchisse.
  • Ajoutez les œufs un à un, puis la farine en pluie, le sel et la levure chimique. Mélangez bien puis incorporez le lait et le parfum de votre choix.
  • Déposez 2 cuillères à soupe de votre pâte dans vos moules à muffins ou autre. Mettez-les au four et laissez cuire 20 min. Laissez-les refroidir une fois cuit.
  • Préparez le glaçage le temps que les cupcakes refroidissent. Avec un batteur électrique battez le beurre en crème. Lorsqu'il est ramolli, ajoutez peu à peu le sucre et la vanille. Mélangez pendant 5 min environ, jusqu'à avoir une crème mousseuse. Si votre mélange est trop dense ajoutez 1 ou 2 cuillères à café de lait. S'il est trop liquide ajoutez du sucre glace pour l’épaissir.
  • Ajoutez du colorant si vous souhaitez. Une fois fois la pâte refroidie, coupez un peu le bout et glacez vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule. Décorez-les si vous le souhaitez.

[RECETTE] CUPCAKE FACILE ET INRATABLE + ASTUCES & CONSEILS



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Vous souhaitez vous lancer dans l'aventure cupcake mais ignorez sur quelle recette partir ? Voilà une recette de cupcake pour débutant, nature et simple !

Fourni par Jessica de MyCake

Temps total 35 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 12

Les Quantités d'ingrédients 6

oeuf:120
sucre:120
farine:120
beurre demi-sel:120
mascarpone:600
sucre glace:120

Pas à Pas:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre votre beurre au micro-onde. Attention à ce qu’il reste coloré en jaune opaque et non pas translucide afin qu’il conserve tout son bon goût.
  • Mettez le sucre et les œufs dans votre robot avec le fouet.
  • Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Votre préparation aura doublée de volume.
  • Enlevez le fouet et ajoutez la farine à votre appareil.
  • Mettez la feuille de votre robot et mélangez.
  • Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Remplissez votre moule à cupcakes de caissettes en papier.
  • Versez la pâte jusqu’au 2/3 de chaque caissette.
  • Faites cuire pendant environ 20 min (vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche).
  • Surtout laissez bien refroidir entièrement vos bases de cupcake avec de les décorer ou vous risquer de voir vos décorations (crème ou autre) fondre.
  • Pour le topping
  • Mettez votre saladier et les fouets de votre robot au congélateur pendant au moins 10 min.
  • Sortez votre bol du congélateur et mettez y votre mascarpone et votre sucre glace.
  • Rajoutez éventuellement du colorant ou un arôme. Pour ma part, comme c’est la période de Noël au moment où j’écris l’article, j’ai mis du colorant vert… Oui oui, la poudre orange que vous voyez sur ma photo, ça donne du vert.
  • Fouettez avec votre batteur pendant environ 5 minutes. Au début votre mascarpone deviendra très liquide puis il se solidifiera. Par contre, une fois que la chantilly est assez ferme, ne continuez pas de battre « au cas où pour le principe », sinon vous allez transformer votre chantilly en beurre.
  • Cette chantilly est à conserver au réfrigérateur, même une fois posée sur les gâteaux.

Les Apports Nutritionnels : ServingSize pour 100gr, Calories 403, SodiumContent 232 mg, FatContent 22.85 g, SaturatedFatContent 14.48 g, SugarContent 25.48 g, CarbohydrateContent 43.18 g, FiberContent 1.08 g, ProteinContent 5.78 g

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