CUMIN EPICE RECETTES

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TARTIFLETTE AU REBLOCHON FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES ...



Tartiflette au reblochon facile : découvrez les recettes ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Tartiflette au reblochon sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Hortense Allain-Launay

Temps total 75 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 60 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 10

1 kg Pommes de terre à chair ferme
50 cl Crème fraîche épaisse
1 Reblochon AOC
3 Oignons
600 g Lardons fumés
3 gousses Ail
20 cl Vin blanc de Savoie
1 pincée Muscade
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Pelez les pommes de terre et placez-les dans une casserole pleine d'eau froide. Portez à ébullition, puis laissez cuire environ 20 min.
  • Faites dorer les lardons dans une poêle bien chaude. Egouttez-les et réservez-les. Pelez et ciselez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir à couvert environ 5 min dans la même poêle, sur feu vif. Dès qu'ils commencent à colorer, ajoutez les lardons. Salez, poivrez, et ajoutez la muscade. Arrosez du vin blanc, puis laissez cuire jusqu'à évaporation quasi-totale du liquide.
  • Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Beurrez un plat à gratin. Coupez les pommes de terre en très gros dés et répartissez-les au fond du plat. Parsemez de la garniture aux oignons et aux lardons et versez la crème fraîche sur le tout. Mélangez légèrement pour bien répartir la crème et la garniture, puis enfournez 40 min.
  • Coupez le reblochon en 2 dans le sens de la longueur. Au bout de 20 min de cuisson, posez les 2 moitiés sur les pommes de terre, côté "croûte" vers le haut, et poursuivez la cuisson. A la sortie du four, laissez tiédir 5 min avant de servir.

PâTé EN CROûTE FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ...



Pâté en croûte facile : découvrez les recettes de Cuisine ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Pâté en croûte sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Quitterie Pasquesoone

Temps total 65 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 45 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 9

250 g Pâte brisée
800 g échine de porc désossée
300 g Foie de porc
50 g Pistaches mondées
1 Oeuf
5 cl Cognac
un peu Persil plat
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Préchauffez le four à 190 °C.
  • Hachez grossièrement le porc et le foie au mixeur. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
  • Versez le hachis de porc dans un saladier et ajoutez l’oeuf, le cognac, les pistaches, le persil, du sel et du poivre. Mélangez et pétrissez à la main.
  • Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et piquez-la avec une fourchette. Chemisez un moule à cake beurré avec la pâte. Garnissez de hachis et rabattez la pâte sur le dessus. Enfournez et faites cuire 45 min.
  • Laissez refroidir avant de servir.

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Temps total 30 minutes
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  • Dans la graisse restante, faire revenir les oignons et les poivrons sans les brûler. Puis les mettre dans l'autocuiseur avec les dés de tomates, les épices et le bouillon. Saler légèrement, fermer l'autocuiseur et laisser cuire à feu moyen 1 h 30 (au minimum) à partir du chuintement de vapeur. Vous pouvez prolonger la cuisson d'environ 30 minutes pour une viande plus fondante ou réchauffer le plat le lendemain, il n'en sera que meilleur.
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