CUISSON VIANDE ROUGE AU FOUR RECIPES

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COMMENT BIEN CUIRE UNE VIANDE ROUGE - QBLOG



Comment bien cuire une viande rouge - Qblog image

Ce n'est pas si facile que ça de réussir la cuisson d'une viande rouge. Même si vous avez au départ une viande de qualité, vous pouvez rater votre cuisson et obtenir une viande dure. Voici quelques astuces qui vous garantiront une cuisson parfaite! Miam! 

Total Time 20 minutes

Prep Time 5 minutes

Cook Time 15 minutes

Yield 2

Number Of Ingredients 4

FILET MIGNON LAQUé – CUISINE à L'OUEST



Filet mignon laqué – Cuisine à l'ouest image

Provided by Pierre de Cuisine à l'Ouest

Categories     Plat principal

Yield 4

Number Of Ingredients 8

1 filet mignon
2 cuillères à soupe soja
1 cuillère à soupe vinaigre de riz
2 cuillères à soupe huile de sésame
2 cuillères à soupe cassonade (ou équivalent : miel, rapadura, sucre roux, sirop d’érable)
2 gousses d’ail
1 cuillère à café gingembre râpé
1 goutte colorant alimentaire rouge (facultatif)

Steps:

  • La veille
  • 2-3 heures avant
  • La cuisson
  • Le service

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