CUISSON TATIN RECETTES

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

RECETTE DE TARTE TATIN : LA MEILLEURE RECETTE



Recette de Tarte tatin : la meilleure recette image

Découvrez la recette de la Tarte tatin, un délicieux gâteau renversé aux pommes caramélisées pour les grands gourmands.

Fourni par bernard92

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 1 hours 00 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 6

2 kg pomme
250 g sucre
125 g beurre doux
50 g beurre salé
cannelle
1 pâte feuilletée pur beurre

Pas à Pas:

  • Fondre 50 g de beurre salé dans un moule et le répartir sur toute la surface (fond et bords). Chemiser le moule de sucre en laissant le surplus dans le fond sur une couche de 3 mm environ. Saupoudrer le sucre d'une pincée de cannelle. Réserver. Surtout ne pas faire de caramel dans le moule car la recuisson de celui-ci lui confère une amertume désagréable en bouche.
  • Éplucher les pommes et les couper en 8 (personnellement, je préfère les Granny Smith pour leur tenue à la cuisson et leur acidité qui se marie bien avec la douceur du beurre et du sucre). Dans une poêle, faire fondre 1 bonne cuillère à soupe de beurre doux avec environ 1/2 verre à moutarde de sucre, ajouter une pincée de cannelle, faire blondir et colorer les morceaux de pommes. Recommencer plusieurs fois si nécessaire si votre poêle est trop petite pour les contenir tous. Les pommes vont légèrement se ramollir et vous pourrez mieux les répartir dans le moule.
  • Ranger harmonieusement les morceaux de pommes dans le moule en les serrant légèrement. Le résultat final sera plus esthétique et votre tarte risquera moins de s'affaisser.
  • Couvrir la première rangée de pommes d'un peu de sucre, de noisettes de beurre et d'une pincée de cannelle. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des pommes. Sur la dernière couche, ajouter environ 3 cuillères à soupe du sirop de cuisson (s'il en reste) et la pectine des pommes, contenue dans le sirop, qui contribue à la tenue de la tarte.
  • Cuire à four moyen (thermostat 7, 210°C) pendant 20 minutes environ. Il n'est pas nécessaire de cuire plus ces pommes dont la cuisson a été amorcée dans la poêle. Sortir le plat du four et laisser refroidir 30 minutes environ.
  • Poser le disque de pâte sur le moule et faire rouler dessus le rouleau à pâtisserie pour couper la pâte. Bien couvrir les bords. Remettre à cuire environ 40 minutes pour cuire la pâte et confire les pommes en surveillant la coloration (mettre un papier aluminium si la pâte brunit trop vite).

RECETTE DE TARTE TATIN À L’ANCIENNE : LA RECETTE FACILE



Recette de Tarte Tatin à l’ancienne : la recette facile image

La vraie : vous allez vous régaler !

Fourni par Melanie Huvelin

Temps total 25 minutes

Temps de Préparation 25 minutes

Temps de Cuisson 35 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 7

1 pâte brisée au beurre
6 cuillères à soupe de sucre
5 pommes
le jus d' 1/2 citron
60 g de beurre demi-sel
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
de la crème fraîche épaisse pour accompagner ou de la glace vanille

Pas à Pas:

  • Garnissez un moule à tarte de petits morceaux de beurre et saupoudrez-les de sucre. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
  • Pelez, épepinez les pommes et coupez les en quartiers. Arrosez de jus de citron et de cannelle.
  • Disposez dans le plat à tarte et faites les cuire 15 à 20 minutes au four.
  • Sortez le moule du four, étalez la pâte aux dimensions de ce dernier et disposez-la sur les pommes. Pressez les bords de la pâte pour la souder aux pommes. Remettez 10 à 15 minutes au four.
  • Démoulez sur un plat dès la sortie du four pour éviter que la caramel ne durcisse.
  • Servez chaud avec de la crème fraîche bien épaisse ou de la glace à la vanille avec un verre de cidre.

Voir Plus "cuisson tatin Recettes"

TARTE TATIN AUX POMMES - RECETTE TRADITIONNELLE
La recette traditionnelle de la tarte tatin, ainsi que toutes mes astuces pour réussir la fameuse tarte renversée aux pommes caramélisées.
De encoreungateau.com
Revues 5
Temps total 70 minutes
Catégorie Dessert
Cuisine Française
  • Préparez les pommes caramélisées
Plus détaillée


TARTE TATIN | RICARDO
tarte tatin | ricardo image
De ricardocuisine.com
Revues 4
Temps total 1 hours 25 minutes
Calories 270 calories Par portion
  • Tarte tatin
Plus détaillée


RECETTE TARTE TATIN DE CYRIL LIGNAC - MARIE CLAIRE
Rien de tel qu'une tarte tatin qui sort du four pour se replonger dans de gourmands souvenirs ! Retrouvez les saveurs de vos goûters d'enfance et des délicieux desserts de vos grands-mères avec cette recette de tarte tatin caramélisée, proposée par le chef Cyril Lignac. Elle est extraite de son livre "Fait maison n°4", publié aux éditions de La Martinière.
De marieclaire.fr
Temps total 3 hours 25 minutes
  • Sortez la tarte du four et déposez-la sur une grille, laissez-la refroidir ou, si vous la retournez tout de suite sur un plat, attention à ne pas vous brûler !
Plus détaillée


TARTIFLETTE TATIN - RECETTE SIMPLE DE TARTE SALÉE
Une recette délicieuse et gourmande de tarte salée aux pommes de terre cuites, lardons et fromage à tartiflette
De nodadu.com
Revues 5
Temps total 50 minutes
Catégorie Accompagnement
Cuisine Française
  • Servez chaud !
Plus détaillée


TARTELETTE TATIN - RECETTE DE CUISINE
Un dessert rapide qui plait à tous et tellement facile.
De cuisine.journaldesfemmes.fr
Revues 5
Temps total 05 minutes
Cuisine Recette française
  • Mettre au four 20 minutes à 180° (thermostat 6).
Plus détaillée


CUISINE. TARTE TATIN : LA MEILLEURE RECETTE
Jan 11, 2022 · Cuisson : 25 min. Ingrédients pour 8 personnes : La pâte : 250 g de farine; 125 de beurre; 125 g de sucre en poudre; 1 œuf; sel fin; La garniture : 2 kg de pommes « Belchard » 50 g de beurre doux
De leprogres.fr
Plus détaillée


TARTE TATIN : RECETTE DE TARTE TATIN - MARMITON
Oct 23, 2006 · Recette Tarte tatin : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation
De marmiton.org
Plus détaillée


TARTE TATIN CLASSIQUE FACILE : DÉCOUVREZ LES RECETTES DE ...
Recette Tarte Tatin classique. Ingrédients (4 personnes) : 1,5 kg de pommes (golden ou reine des reinettes), 100 g de beurre ramolli, 100 g de sucre semoule... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
De cuisineactuelle.fr
Plus détaillée


RECETTE TARTE TATIN FACILE MINUTE (FACILE)
Jul 28, 2021 · Ingrédients : 6 Pers. 1 kg de pommes golden. 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée. 200 g de sucre en poudre. 100 g de beurre. 1 c. à café de cannelle en poudre. Ajouter au panier.
De cuisineaz.com
Plus détaillée


TARTE TATIN GOURMANDE : RECETTE DE TARTE TATIN GOURMANDE
Mar 18, 2010 · Recette Tarte tatin gourmande : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation
De marmiton.org
Plus détaillée


RECETTE TATIN AUX POMMES - GRAND FRAIS
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les pommes en rosace dans le fond dans un moule en les serrant bien. Couvrez du disque de pâte et rentrez les bords à l’intérieur du moule. Réalisez quelques entailles dans la pâte, puis enfournez pour 30 minutes de cuisson. À la sortie du four, démou lez la tatin en la retour nant.
De grandfrais.com
Plus détaillée


TARTE TATIN CLASSIQUE FACILE : DÉCOUVREZ LES RECETTES DE ...
Recette Tarte Tatin classique. Ingrédients (4 personnes) : 1,5 kg de pommes (golden ou reine des reinettes), 100 g de beurre ramolli, 100 g de sucre semoule... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
De cuisineactuelle.fr
Plus détaillée


TARTE TATIN - LES IDÉES CLAIRE
Jan 14, 2022 · Recette de la Tarte Tatin. Cuire les pommes en quartier 3 minutes à la vapeur douce du vitaliseur (facultatif), c’est plus léger que de les pocher dans un sirop beurre/sucre. Dans une poêle, chauffer à feu moyen, verser 70g de sucre en poudre, lorsque le sucre a commencé à fondre, ajouter de nouveau 70g de sucre puis enfin les 70g restant.
De lesideesclaire.fr
Plus détaillée


TARTE TATIN FACILE ET RAPIDE : RECETTE DE TARTE TATIN ...
Commencer la recette. Étape 1. Pas d’ingrédients pour cette étape. Préparer le caramel : Déposer le beurre en dés dans une casserole, puis verser par dessus le sucre. Laisser cuire à feu doux pendant 5 min sans mélanger, le caramel se fait tout seul. 1 | 6.
De marmiton.org
Plus détaillée


RECETTE DE LA TARTE TATIN ILLUSTRÉE ÉTAPE PAR ÉTAPE AVEC ...
Mar 28, 2014 · Recette de la Tarte-Tatin illustrée étape par étape et réalisée par Chef Philippe. Un classique ! Vous retrouverez l'esprit des soeurs Tatin dans cette recette authentique.
De meilleurduchef.com
Plus détaillée


RECETTE DE LA TARTE TATIN AUX POMMES CARAMÉLISÉES FACILE ...
Dec 20, 2017 · De gros morceaux de pommes fondants et caramélisés, une pâte feuilletée légère ou une pâte sablée croustillante, cette recette de tarte tatin facile est une tuerie ! Je l'ai réalisée dans une poêle inox qui passe au four, c'est pratique, 20 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson à 180°C et on la sert chaude avec une boule glace vanille ou de la chantilly, le top !
De hervecuisine.com
Plus détaillée


CRÊPES TATIN CHANTILLY : DÉCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ...
Réservez la crème fleurette 2 h au réfrigérateur avec les fouets et un saladier. Dans un blender, versez la farine, les œufs, le lait, l’huile et une pincée de sel et mixez une vingtaine ...
De femmeactuelle.fr
Plus détaillée


RECETTE DE TARTE TATIN AUX POMMES ET À L’ÉRABLE | COUP DE ...
Jan 11, 2022 · Recette de tarte Tatin aux pommes et à l’érable Préparation. 1. Dans un poêlon allant au four de 10 po (25 cm) de diamètre, faire fondre le beurre avec le sucre et le sirop d’érable à feu moyen-vif.
De coupdepouce.com
Plus détaillée


RECETTE TARTE TATIN AUX CERISES (FACILE, RAPIDE)
Vous n'avez plus qu'à réaliser la recette d'Alain Bouzigues du Meilleur Pâtissier et d'épater vos amis avec cette recette de tarte tatin revisitée ! Ingrédients : 6 Pers. 200 g de farine 100 g de beurre demi-sel 5 g de sucre vanillé 2 pincées de sel 65 g d'eau 1 kg cerises 100 g de sucre ... Cuisson 30 min; 1.
De cuisineaz.com
Plus détaillée


TARTE TATIN AUX POMMES : RECETTE DE TARTE TATIN AUX POMMES
Déroulez la pâte sur les pommes en repliant la pâte et enfournez de nouveau pour 15 minutes. Laissez tiédir et démoulez. Accompagnez cette tarte tatin d’une cuillerée à soupe de crème fraîche. « Astuces : avant la cuisson les pommes s’imbriquent difficilement dans le moule mais elles vont ramollir en cuisant, profitez-en pour les ...
De marmiton.org
Plus détaillée


TARTE TATIN (PÂTE BRISÉE) : RECETTE DE TARTE TATIN (PÂTE ...
Faire la pâte : couper le beurre en petits morceaux dans la farine, ajouter une pincée de sel et une cuillère à soupe de sucre.Emietter le beurre dans la farine jusqu'à avoir une texture sableuse.Ajouter de l'eau (environ 1 demi-verre) et pétrir.Former une boule.Il est préférable de laisser reposer la pâte au frigo une demi-heure à une heure.
De marmiton.org
Plus détaillée