CUISSON ENTRECOTE POELE RECETTES

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CABILLAUD POêLé FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISI…



Cabillaud poêlé facile : découvrez les recettes de Cuisi… image

Découvrez notre recette facile et rapide de Cabillaud poêlé sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Lucie Dauchy

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 9

4 Pavés de cabillaud
400 g Fèves surgelées
0.5 Citron confit
1 Oignon
8 Feuilles de coriandre
3 cuil. à soupe Huile d'olive
20 g Beurre
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Portez une grande casserole d'eau à ébullition, puis plongez-y les fèves surgelées. Laissez cuire 8 à 10 min puis égouttez-les.
  • Arrosez-les d'1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuil. à soupe d'huile, faites-y blondir l'oignon émincé. Ajoutez le citron confit coupé en lanières et les fèves, couvrez et réservez au chaud.
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre et l'huile restant. Déposez les pavés de cabillaud et faites-les dorer 5 min de chaque côté. Salez et poivrez, parsemez de coriandre puis servez-les accompagnés de fèves.

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Temps total 20 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 5 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 7

3 Bulbes de fenouil
1 Orange non traitée
Huile d’olive : 3 cuil. à soupe
un peu Persil frais ciselé
1 Cuil Baies roses
Fleur de sel
Poivre du moulin

Pas à Pas:

  • Râpez le zeste de l'orange et pressez-la.
  • Coupez la base des fenouils puis coupez-les en 2. Émincez-les en lamelles fines.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, et faites-y sauter 5 min le fenouil avec le zeste d'orange, à feu vif et tout en mélangeant.
  • Déglacez avec un peu de jus d'orange, salez, poivrez, parsemez de baies roses et de persil.
  • Mélangez et servez.

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