CUISSON DE VIANDE RECETTES

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FILET MIGNON DE PORC AU FOUR - UNE CUISSON PARFAITE ...



Filet mignon de porc au four - une cuisson parfaite ... image

Un plat facile et familial, c'est désormais possible avec ce filet mignon au four accompagné de ses pommes de terre. Vous n'aurez plus qu'à préparer une sauce pour accompagner votre viande et patates (type sauce béchamel ou sauce aux poivres) et le tour sera joué. Bonne dégustation !

Fourni par Ptitchef.com

Temps total 1 hours 3 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 53 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 9

1 filet mignon de porc (400 gr)
800 gr de pommes de terre grenailles
1 gousse d'ail
2 filets d'huile d'olive
sel
poivre
2 branches de romarin frais
10 gr de beurre
10 cl de bouillon de légumes (ou 10 cl d'eau + 1 bouillon cube)

Pas à Pas:

  • Faire fondre le beurre dans une poêle. Assaisonner et faire dorer le filet mignon 2 minutes de chaque côté. Réserver.
  • Couper les pommes de terre grenailles en deux et les placer dans un plat à gratin. Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus et assaisonner de sel et de poivre. Répartir la gousse d'ail écrasée.
  • Déposer le filet mignon au centre du plat puis verser un filet d'huile d'olive sur le dessus. Ajouter deux branches de romarin frais.
  • Placer un récipient avec du bouillon dans le fond du four et préchauffer le four à 190°C. Faire cuire le plat pendant 45 minutes. Arroser le filet mignon avec un peu de bouillon lors de la cuisson pour éviter qu'il ne sèche.
  • Et voilà, votre filet mignon au four est prêt !

Les Apports Nutritionnels : ServingSize 366g, Calories 527Kcal, CarbohydrateContent 41.6g, FatContent 21.8g, SaturatedFatContent 4.9g, ProteinContent 39g, FiberContent 4.3g, SugarContent 4.1g, SodiumContent 0.3g

RECETTE DE TOURTE à LA VIANDE : LA RECETTE FACILE



Recette de Tourte à la viande : la recette facile image

Un vrai bon repas de montagnard ou du moins de randonneur !

Fourni par Annick Reinhart Gutknecht

Temps total 30 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 45 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 12

400 g de hachis de boeuf
400 g de chair à saucisse
quelques aiguillettes de canards
1 dizaine de tranches fines de lard à cuire
1 oignon
2 gousses d'ail
2 échalotes
persil
sel et poivre
2 oeufs
3 pâtes feuilletées (toutes prêtes, 2 pour le fond, 1 au-dessus)
1 verre de vin blanc sec

Pas à Pas:

  • Dans un robot-mixer, mettre l'oignon, l'ail, les échalotes, le persil, le sel et poivre et les 2 oeufs. Mélanger cette préparation au boeuf haché et à la chair à saucisse, ajouter également le verre de vin blanc.
  • Installer les 2 fonds de pâte feuilletée dans le moule à tarte. Déposer une première couche de fines tranches de lard. Mettre ensuite une première couche de viande hachée et y répartir les aiguillettes de canard.
  • Compléter avec une deuxième couche de viande hachée.
  • Terminer avec les dernières tranches de lard.
  • Refermer la tourte avec la 3ème pâte feuilletée (attention, il faut enlever le papier cuisson, opération un peu délicate).
  • Avec la pointe du couteau, faire quelques stries. Faire cuire à 200°C pendant 45 minutes.

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De ptitchef.com
Revues 4.5
Temps total 1 hours 3 minutes
Cuisine fr
Calories 527Kcal Par portion
  • Et voilà, votre filet mignon au four est prêt !
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