CUISSON D UNE PINTADE AU FOUR RECETTES

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UNE PINTADE AU FOUR MOELLEUSE – CUISINE À L'OUEST



Une pintade au four moelleuse – Cuisine à l'ouest image

Fourni par Pierre de Cuisine à l'Ouest

Catégories     Plat principal

Temps de Préparation 1 minutes

Temps de Cuisson 120 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 1

1 pintade

Pas à Pas:

  • Déballez votre pintade, déposez-la dans un plat à four. Inutile de la graisser, n'ajoutez rien.
  • Enfournez-la à four froid. Réglez la température à 150°C chaleur tournante ou à 170°C au four normal.
  • Au bout d'une heure, tournez la pintade sur le côté.
  • Dix minutes après, tournez-la sur l'autre côté.
  • Dix minutes après, remettez-la droite.
  • Ainsi, un peu de jus s'est écoulé dans le fond du plat, la peau a été mouillée, la pintade va bien dorer. N'y touchez plus jusqu'à la fin de la cuisson, un nouveau jus de cuisson va se former à l'intérieur de la pintade.
  • Au bout de deux heures, c'est cuit, mais comme on est à basse température, la durée ne demande pas une grande précision, vous pouvez prolonger la cuisson de 30 minutes sans problème.

PINTADE RÔTIE AUX HERBES | RICARDO



Pintade rôtie aux herbes | RICARDO image

Accompagnée de son jus de cuisson, la pintade fait une excellente volaille pour le temps des fêtes.

Fourni par Ricardocuisine

Temps total 1 hours 15 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 1 hours

Rendement 4 portion(s)

Les Quantités d'ingrédients 14

2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais, effeuillé
5 ml (1 c. à thé) d'origan frais, effeuillé
2,5 ml (1/2 c. à thé) de romarin frais
15 ml (1 c. à soupe) de persil plat, ciselé
5 gousses d'ail, pelées
5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
125 ml (1/2 tasse) de beurre, ramolli
1 pintade d'environ 1,6 kg (3 1/2 lb)
2 oignons, coupés grossièrement
1 branche de thym frais
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
Sel et poivre
Ficelle de boucher

Pas à Pas:

  • Pintade rôtie aux herbes

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PINTADE FARCIE AU FOUR - RECETTE FACILE
Une volaille délicieuse et très simple à réaliser, parfaite pour les repas de fêtes.
De lapetitecuisinedenat.com
Revues 4.2
Catégorie Plat principal, viande
Cuisine Française
  • pendant ce temps, préparez la sauce en faisant chauffer la crème fraîche à feu doux avec le foie gras ( n'hésitez pas à donner un coup de mixeur si le foie ne fond pas assez ). faites cuire jusqu'à ce que la crème épaississe un peu.
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PINTADE AU CIDRE AU FOUR – CUISINE À L'OUEST
De cuisinealouest.com
Catégorie Plat principal
  • Versez la sauce dans une saucière ou dans un bol, servez.
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PINTADE EN COCOTTE AU FOUR - RECETTE DES FÊTES
Une pintade moelleuse cuite en cocotte au four avec ses petites pommes de terre grenailles. La pintade est farcie aux petits suisses et marinée avec des herbes, huile d'olive, vin blanc, piment.
De yumelise.fr
Catégorie Plat principal
Cuisine Française
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COMMENT CUIRE UNE PINTADE - RECETTE DE CUISINE
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Revues 5
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Cuisine Recette française
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PINTADE AU FOUR - NOS RECETTES DE FAMILLE
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Recette Pintade au four. Ingrédients (4 personnes) : 1 pintade de 1,2 kg à 1,4 kg... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
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RECETTE PINTADE MOELLEUSE (PRÉPARATION: 5MIN + CUISSON: 45MIN)
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Dec 23, 2021 · Au four, préchauffez à 180 °C (thermostat 6), et comptez environ 25 minutes de cuisson par tranche de 500 g de viande. Pour une pintade de 2 kg, il faudra donc 2 heures. Si vous n’êtes pas en avance par rapport à l’heure d’arrivée de vos convives, sachez que ce temps peut être réduit si vous pochez préalablement la pintade ...
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