CUISINER QUINOA RECETTES

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RECETTES AU QUINOA - JOURNAL DES FEMMES CUISINER



Recettes au quinoa - Journal des Femmes Cuisiner image

Le quinoa est la céréale la plus riche en protéines (14%) aussi il n'est pas indispensable d'en rajouter. Cependant pour un plat plus nourrissant et complet on peut l'accompagner de thon en conserve et de petites crevettes décortiquées.

Fourni par Annie Billaud

Temps total 20 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Rendement 2

Les Quantités d'ingrédients 9

200 g quinoa
1 concombre
2 tomates
2 échalotes
sel poivre ciboulette persil
huile d'olive
jus de citron
sel poivre
1 pincée ras el hanout

Pas à Pas:

  • Rincer les grains de quinoa à l'eau courante. Cuire le quinoa 15 à 20 mn à feu doux dans de l'eau salée (2 volumes d'eau pour 1 volume de quinoa) jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps débiter le concombre (préalablement dégorgé) les tomates et les échalotes en petits dés. Préparer la sauce "vinaigrette".
  • Mélanger l'ensemble, saupoudrer de persil et de ciboulette. Servez frais.

CUISSON DE BASE DU QUINOA | RECETTES | CUISINEZ | TéLé-QUéB…



Cuisson de base du quinoa | Recettes | Cuisinez | Télé-Québ… image

Fourni par di Stasio | Cuisinez! | Télé-Québec

Les Quantités d'ingrédients 5

1 tasse (250 ml) de quinoa blanc ou rouge
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive ou de beurre
1 2/3 tasse (400 ml) de bouillon de volaille ou de légumes*
1 feuille de laurier
1 à 2 anis étoilés

Pas à Pas:

  • Étapes principales

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