CUISINER DES BROCOLIS SURGELÉS RECIPES

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RECETTES AU BROCOLI - JOURNAL DES FEMMES CUISINER



Recettes au brocoli - Journal des Femmes Cuisiner image

Parfait pour accompagner une viande grillée, le gratin de brocolis est toujours une bonne idée !

Provided by anonyme

Total Time 20 minutes

Prep Time 20 minutes

Cook Time 20 minutes

Yield 4

Number Of Ingredients 9

800 g brocolis (ou un gros bouquet)
50 g beurre
50 g maïzena
500 ml lait
2 jaunes d'œufs
50 g parmesan
50 g gruyère râpé
2 pincées noix de muscade
sel et poivre

Steps:

  • Détacher les bouquets du brocoli, émincer les tiges, les laver, et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils blanchissent (environ 5 minutes). Egoutter et réserver.
  • Faire chauffer le beurre, lorsqu'il est fondu, y incorporer la farine et remuer sans discontinuer jusqu'à ce que cela forme un mélange homogène (environ 2 minutes).
  • Rajouter le lait et remuer sur feu doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
  • Hors du feu, incorporer à la béchamel, 2 pincées de noix de muscade, les 3/4 des fromages râpés, les 2 jaunes d'œufs, du sel et du poivre. Et bien remuer.
  • Verser le brocoli dans un plat préalablement beurré, puis verser la béchamel dessus, étaler le reste du fromage et déposer quelques noix de beurre sur le dessus.
  • Mettre au four (sous le grill) pendant une bonne dizaine de minutes, servir bien chaud.

RECETTE BROCOLIS à LA VAPEUR - MARIE CLAIRE



Recette brocolis à la vapeur - Marie Claire image

Rien de tel qu'une cuisson à la vapeur pour préserver tous les bienfaits et nutriments d'un légume. Retrouvez le goût pur du brocolis sublimé subtilement par une touche d'huile d'olive et de jus de citron avec cette recette simplissime qui ne vous prendra pas plus de 5 minutes de préparation !

Provided by Cuisine et Vins de France

Total Time 13 minutes

Prep Time 5 minutes

Cook Time 8 minutes

Yield 4

Number Of Ingredients 1

1 kg de brocolis 4 cuil à soupe d'huile d'olive fruitée le jus d'un citron fleur de sel poivre du moulin

Steps:

  • Détachez les brocolis en petits bouquets en leur laissant 2 cm de tige et les jeunes feuilles qui les entourent. Lavez-les. Égouttez-les.
  • Saupoudrez-les de sel et faites-les cuire à la vapeur  jusqu'à ce que la pointe d'un couteau les transperce facilement. Comptez 5 à 8 minutes.
  • Versez-les aussitôt dans un saladier. Arrosez avec l'huile d'olive, le jus de citron, poivrez et mélangez bien. Servez bien chaud.

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