CREVETTE RECETTE THAI RECETTES

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CREVETTES À LA THAÏ - RECETTE DE CUISINE



Crevettes à la thaï - Recette de cuisine image

Recette originale dont le parfum enchantera vos invités. Peut être proposée en entrée, en portion moindre.

Fourni par Philippe Fourdrignier

Temps total 15 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 12

1 kg crevette cuites
1 poivron rouge
3 echalote
1 gousse ail
15 cl lait de coco
1 c à c sauce soja
2 c à c concentré de tomate
3 à 4 c à c curry
1 pots crème fraîche
2 c à s huile d'olive
sel
poivre

Pas à Pas:

  • Décortiquer les crevettes, les réserver au frais.
  • Émincer le poivron, les échalotes et l’ail (très petit) Faire revenir le poivron et l’échalote pendant 5 min dans de l’huile d’olive.
  • Ajouter l’ail puis laisser encore 3 min, rajouter un fond d’eau si cela attache. Ajouter : le curry, le concentré de tomate, la sauce soja, le lait de coco.
  • Laisser cuire à feu très doux une dizaine de minutes. Saler et poivrer.
  • 5 minutes avant de servir, ajouter les crevettes (ne pas les laisser trop longtemps car elles vont rétrécir). 3 min avant de servir ajouter votre crème fraîche Suggestion : servir avec des épinards en branches (c’est excellent !) ou un peu de riz.

PAD THAÏ AUX CREVETTES | RICARDO



Pad thaï aux crevettes | RICARDO image

Fourni par Ricardocuisine

Temps total 35 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 15 minutes

Rendement 4 portion(s)

Les Quantités d'ingrédients 18

60 ml (¼ tasse) de bouillon de poulet ou d’eau
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’arachide croquant
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) de sauce au poisson
225 g (½ lb) de crevettes moyennes crues décortiquées, coupées en deux sur la longueur
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
225 g (½ lb) de nouilles de riz plates
6 oignons verts, émincés (le blanc et le vert séparés)
4 gousses d’ail, hachées finement
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
1 oeuf, légèrement battu
750 ml (3 tasses) de fèves germées
Arachides non salées, grillées et concassées (facultatif)
Quartiers de lime (facultatif)

Pas à Pas:

  • Sauce aux arachides
  • Pad thaï

Les Apports Nutritionnels : Calories 530 calories

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