COURGETTE SAUCE TOMATE RECETTES
SAUCE TOMATE POUR LES PâTES - RECETTES - CUISINE ACTUELLE
Découvrez notre recette facile et rapide de Sauce tomate pour les pâtes sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Fourni par Quitterie Pasquesoone
Temps total 45 minutes
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Rendement 4
Les Quantités d'ingrédients 7
Pas à Pas:
- Épluchez l'ail et l'oignon puis hachez-les.
- Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et ébouillantez-y les tomates 2 min. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide avant de les peler et de les couper en morceaux.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans une cocotte. Faites-y revenir l'oignon haché quelques min. Ajoutez les tomates, l’ail, du sel et du poivre. Mélangez et laissez cuire à feu doux durant 30 min à couvert.
- Pendant ce temps, rincez, effeuillez et ciselez finement le basilic.
- Mixez la sauce tomate légèrement, ajoutez le basilic et mélangez avant de servir.
SOUPE à LA TOMATE : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE ACTUELLE
Découvrez notre recette facile et rapide de Soupe à la tomate sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Fourni par Philippe Sanchez
Temps total 80 minutes
Temps de Préparation 60 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Rendement 6
Pas à Pas:
- Épluchez et émincez les oignons et l'ail.
- Épluchez ou émondez les tomates et coupez-les en dés.
- Faites fondre les oignons et l'ail dans l'huile d'olive sur feu moyen.
- Ajoutez les tomates fraîches, la concassée de tomates, la marmite de bouillon, le cumin, le sucre, le sel et le poivre.
- Versez l'eau et ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche suivant votre goût.
- Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen sans couvrir pendant 10 minutes.
- Ajoutez le pain et laissez cuire de nouveau 10 minutes.
- Mixez à votre convenance en gardant ou non quelques morceaux.
- Versez votre soupe dans vos bols de service, ajoutez quelques feuilles de coriandre puis ajoutez éventuellement un peu de piment d'Espelette.
- Pour un velouté lisse, sans pépins, passez votre soupe à travers une passoire fine avant de la servir.
RECETTES POUR COURGETTE - MARMITON
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