COQ RECETTES

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RECETTE DE PRéFOU MAISON - MARMITON : 70000 RECETTES DE ...



recette de Préfou maison - Marmiton : 70000 recettes de ... image

farine, eau, levure, sel, beurre, ail

Temps total 115 minutes

Temps de Préparation 90 minutes

Temps de Cuisson 25 minutes

Rendement 4 personnes

Les Quantités d'ingrédients 6

200 g de farine
20 cl d'eau tiède
1 c.à.c de levure boulangère
1 c.à.c de sel
100 g de beurre
4 gousses d'ail (environ, selon les goûts)

Pas à Pas:

  • Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  • Dans un récipient, mettre la farine.
  • Mélanger l'eau tiède avec la levure et le sel et les incorporer à la farine.
  • Bien mélanger et pétrir à la main 2 min.
  • Laisser reposer 1 h.
  • Pendant ce temps, fabriquer le beurre aillé : éplucher les gousses, hacher l'ail et les mélanger au beurre ramolli (à la main).
  • Dégazer la pâte, sur une plaque allant au four sur lequel vous disposerez une feuille de cuisson.
  • Former une baguette que vous aplatirez pour obtenir la forme du préfou.
  • Laisser 10 min au repos puis enfourner pendant 10 à 15 min.
  • Lorsque le pain sonne creux (la pâte est cuite), couper le pain en deux et tartiner généreusement de beurre aillé.
  • Laisser à nouveau au four 10 min pour griller le préfou.
  • C'est prêt !

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Le chapon est l’eunuque du poulailler, c’est un jeune coq castré et longuement engraissé avec des produits de qualité sa chair est délicieuse, tendre et généreuse. La chair de ces volailles se prête selon la maturité davantage à des cuissons de type farci et rôti, grillé, sauté, poêlé mais aussi poché ou bouilli. C'est bien sur une des stars des repas de noël.

Temps total 04 hours 00 minutes

Temps de Préparation 03 hours 00 minutes

Rendement 0 personnes

Les Quantités d'ingrédients 1

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