CONSERVATION OEUF DUR RECETTES
OEUFS MARINéS VINAIGRE LONGUE CONSERVATION – FANNELIE.COM
Fourni par par Fannélie Cuisine Créative | Fannelie.com
Temps de Cuisson 20 minutes
Rendement 12
Les Quantités d'ingrédients 9
Pas à Pas:
- Mettre dans le bol 500 g d’eau. Insérer le panier et y mettre les 12 oeufs (selon la taille des oeufs seulement 11 rentreront mais pas grave, on continue ????). Fermer le couvercle
- Cuire 20 min/100/vitesse 2 avec le gobelet. Passer sous l’eau froide, écaler les oeufs et les mettre dans le pot avec 3 branches de thym frais
- Mettre dans le bol :
VERRINES DE CRABE AUX ŒUFS DURS - RECETTES - CUISINE ACTUELLE
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Fourni par Thomas Clouet
Temps total 19 minutes
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 9 minutes
Rendement 4
Les Quantités d'ingrédients 7
Pas à Pas:
- Percez la base de vos œufs à l’aide d’un perce-œuf. Plongez vos œufs dans une casserole remplie d’eau bouillante et faites-les cuire 9 minutes. Rafraîchissez-les immédiatement.
- Écalez vos œufs puis séparez les blancs des jaunes.
- Hachez grossièrement les blancs.
- Égouttez votre chair de crabe.
- Dans un petit saladier, mélangez la chair de crabe avec les jaunes d’œufs écrasés, la mayonnaise, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Émincez la ciboulette.
- Garnissez 4 verrines en alternant blancs d’œufs hachés et rillettes de crabe.
- Décorez l’ensemble de ciboulette.
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