CONFITURE RAISIN BLANC RECIPES

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MARMITON : 70000 RECETTES DE CUISINE ! RECETTES COMMENTéES ...



Marmiton : 70000 recettes de cuisine ! Recettes commentées ... image

sucre, raisin blanc

Total Time 55 minutes

Prep Time 10 minutes

Cook Time 45 minutes

Yield 6 bocaux

Number Of Ingredients 2

600 g de sucre
1 kg de raisin blanc

Steps:

  • Choisir des grains de raisin bien murs. Les laver et les sécher sur un torchon.
  • Mettre à cuire dans une grande bassine à confiture avec le sucre, jusqu'à ce que les grains éclatent.
  • Remuer et laisser mijoter une bonne demi heure jusqu'à ce que la confiture épaississe (on arrive alors au perlé).
  • Mettre en pot tout de suite.

RECETTE CONFITURE DE RAISINS | SUPERTOINETTE



Recette confiture de raisins | Supertoinette image

Cette confiture de raisins, un plaisir pour le petit déjeuner !

Total Time 2 hours

Prep Time 30 minutes

Cook Time 1 hours 30 minutes

Yield 4 personnes

Number Of Ingredients 6

100 g d'eau
1,10 kg de raisins cardinal rouge mûrs
1 kg de sucre semoule ou cristallisé
6,60 g de gousse de vanille soit 1
700 g de jus de pommes (1 kg pommes)
50 g de jus de citron

Steps:

  • Rincer le raisins sous l'eau courante ainsi que chaque grappe, égrapper. Dans le wok ou la bassine à confiture verser l'eau.
  • Dans le wok, ajouter les raisins, cuire à feu vif, les raisins vont éclater et rendre leur jus, avec une petite passoire, vous pourrez retirer les pépins à la surface.
  • Presser le jus de citron, ouvrir la gousse de vanille, tailler les pommes avec la peau si ce sont celles de votre jardin, extraire le jus avec un robot extracteur.
  • Dans le wok, ajouter le sucre, la gousse de vanille, le jus de pommes, jus de citron, porter à ébullition, cuire à feu vif jusqu'à ce que le sirop épaississe.
  • Si vous avez un thermomètre, la température doit attendre 105°C, mais sur votre coupelle froide, une goutte doit s'arrêter très rapidement.
  • Astuce de Thérèse. A l'aide d'une louche remplir les pots de confiture bouillante, les retourner à l'envers jusqu'au refroidissement, vous éviterez de les stériliser.
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