COMPOTE DE COINGS RECETTES

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RECETTE DE COMPOTE DE COINGS - JOURNAL DES FEMMES CUISINER



Recette de Compote de coings - Journal des Femmes Cuisiner image

Une délicieuse compote pour profiter de la saison des coings.

Fourni par Corinne Delaporte

Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 5

Les Quantités d'ingrédients 3

3 coings
2 pommes (il faut mettre plus de coing que de pomme pour que le goût du coing ressorte mieux)
Sucre

Pas à Pas:

  • Eplucher et retirer les pépins des fruits. Les couper en morceaux.
  • Faire cuire les coings à la vapeur dans une cocotte minute 15 minutes.
  • Faire cuire séparemment les pommes dans une casserole dans un fond d'eau avec un peu de sucre.
  • Egouter les coings et les ajouter aux pommes. Ecraser les fruits avec une fourchette. Si vous avez des enfants, mieux vaut les passer au mixeur pour éviter les morceaux.

RECETTE - COMPOTE DE COINGS | 750G



Recette - Compote de coings | 750g image

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la compote de coings ne se fait pas comme une compote de pommes ou de poires. Pommes et poires étant très juteux, la compote se prépare presque sans eau. Le coing est beaucoup plus coriace. Il demande plus de cuisson et plus de liquide pour compoter. Voilà une recette qui va vous plaire pour profiter au maximum de la saison des coings.  

Fourni par Pascale Weeks

Catégories     Desserts

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 40 minutes

Rendement 4 personnes

Les Quantités d'ingrédients 4

6 coings
3 c. à s. de sucre de canne non raffiné (complet)
2 pincées de fleur de sel
1 c. à c. de cannelle

Pas à Pas:

  • Étape 1 : Lavez bien les coings, pelez-les puis coupez-les en 4. Retirez le coeur et les pépins. Coupez la chair en gros dés et mettez-les dans une casserole. Recouvrez d’eau et portez à ébullition. Étape 2 : Couvrez la casserole, baissez le feu et laissez mijoter pendant une trentaine de minutes pour que les coings soient bien fondants. Egouttez les coings en gardant juste un peu de liquide de cuisson.   Étape 3 : Remettez les coings et le liquide réservé dans la casserole, ajoutez le sucre, la fleur de sel, la cannelle et mélangez. Faites cuire sur feu doux pendant une dizaine de minutes.  Mélangez de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois, tout en écrasant grossièrement les coings   

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DES RECETTES GOURMANDES à BASE DE COMPOTE DE COING
Le coing étant toujours consommé cuit, on le retrouve sous forme de pâte, confiture, gelée ou compote. Facile et rapide à préparer, la compote de coing comblera les papilles des petits et grands gourmands de la famille. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pommes ou des poires à votre compote. Idéale pour la pause goûter, la compote de coing accompagne également à merveille des escalopes de foie gras poêlées.
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COMPOTE POMMES COINGS - RECETTE PTITCHEF
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RECETTES DE COMPOTE ET DE COING - CHEFSIMON.COM
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RECETTE COMPOTE DE COINGS - MARIE CLAIRE
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