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RECETTE - CRèME ANGLAISE SIMPLE ET RAPIDE EN VIDéO



Recette - Crème anglaise simple et rapide en vidéo image

Cette recette est simple et rapide et permet d'accompagner un gâteau au chocolat par exemple.

Fourni par Aurore

Catégories     Accompagnements

Temps total 15 minutes

Temps de Préparation 5 minutes

Temps de Cuisson 10 minutes

Rendement 3 personnes

Les Quantités d'ingrédients 4

40 g de sucre en poudre ou sucre semoule
50 cl de lait
3 g de sucre vanillé
4 jaunes d'oeuf

Pas à Pas:

  • Étape 1 : Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. En parallèle, faites chauffer le lait dans une casserole pour qu'il soit frémissant. Étape 2 : Verser la moitié du lait frémissant dans le bol, tout en fouettant, puis reversez l'ensemble dans la casserole. Faites chauffer sur feu entre doux et moyen, tout en fouettant.       Étape 3 : Le mélange va épaissir mais ne doit pas bouillir. Dès qu'il nappe bien une cuillère en bois ou une Maryse, versez la crème dans un bol puis faites tiédir en fouettant de temps en temps. Mettez un film étirable directement en contact avec la crème et réservez au frais.

Les Apports Nutritionnels : Calories 220 kcal, CarbohydrateContent 22.7 g, FatContent 8.9 g, ProteinContent 9.9 g

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