CHOU ROUGE BIENFAITS RECETTES

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LE CHOU KALE N'AURA PLUS DE SECRETS POUR VOUS AVEC NOS ...



Le chou kale n'aura plus de secrets pour vous avec nos ... image

Le chou kale est un légume qui peut intervenir dans différentes préparations culinaires mais aussi comme ingrédient d'un étonnant smoothie au chou kale et kiwi. Vous pourrez consommer le kale cru en salade ou transformé en pesto. Version cuite, vous pourrez l'accompagner de polenta et oeufs mollets ou de riz et courgettes le tout sauté et épicé. La combinaison de ce chou frisé et du saumon fumé sera parfaite pour la réalisation d'une quiche. Accompagné de potimarron, pommes de terre et lard vous obtiendrez un succulent velouté.

Temps total 02 hours 00 minutes

Temps de Préparation 01 hours 00 minutes

Rendement 0 personnes

Les Quantités d'ingrédients 1

RECETTE - CHOU-FLEUR RôTI à LA COCOTTE | 750G



Recette - Chou-fleur rôti à la cocotte | 750g image

Rien de tel qu'un chou-fleur rôti pour un dîner familial facile et équilibré.

Fourni par Cassandre Jalliffier

Catégories     Accompagnements

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 1 hours 30 minutes

Rendement 4 personnes

Les Quantités d'ingrédients 11

1 chou-fleur
2 gousses d'ail
1 oignon rouge
1 citron jaune bio
200 g de polpa (tomates fines concassées)
1 c. à s. de paprika
1 c. à c. de coriandre en poudre ou coriandre moulue
6 c. à s. d'huile d'olive
15 cl de bouillon de légumes
Sel ou sel fin
Poivre

Pas à Pas:

  • Étape 1 : Râper le zeste du citron dans un bol.  Dans un second bol, prélever son jus. Hacher les gousses d’ail. Mélanger l’ail, l’huile d’olive, les épices et les zestes de citron. Assaisonner. Étape 2 : Coupez largement la base du chou-fleur afin de pouvoir l'effeuiller facilement. Le badigeonner de la sauce précédente. Enfourner le chou-fleur dans une cocotte adaptée à la cuisson au four pendant 1h à 200°C.    Étape 3 : Pendant que le chou-fleur cuit, émincer l'oignon rouge. Une fois la cuisson terminée, verser la polpa dans la cocotte autour du chou-fleur. Ajouter l’oignon émincé, le bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et la moitié du persil haché. Ajouter le jus de citron (ou la moitié selon votre goût) et assaisonner. Mettre un couvercle et enfourner de nouveau pour 30 minutes à 200°C. Parsemer de persil avant de servir.

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