CHAMPIGNONS FARCIS À LA VIANDE RECETTES

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CHAMPIGNONS FARCIS à LA VIANDE - RECETTES - CUISINE ACTUELLE



Champignons farcis à la viande - Recettes - Cuisine Actuelle image

Découvrez notre recette facile et rapide de Champignons farcis à la viande sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par christiane merzougui

Temps total 60 minutes

Temps de Préparation 30 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 6

Pas à Pas:

  • Nettoyez les champignons, enlevez la peau et le pied. Creusez l'intérieur avec une petite cuillère.
  • Faites chauffer une casserole d'eau citronnée, plongez les champignons et faites les blanchir 2 minutes. Égouttez-les.
  • Préparez la farce : dans un saladier mettez la viande, les herbes aromatiques, l’ail, l’échalote hachée, les pieds des champignons hachés, l'œuf battu, salez et poivrez. Mélangez cette farce avec les mains (enlevez les bagues).
  • Allumez le four à 180°C.
  • Façonnez des boulettes de la grosseur des champignons, posez-les dessus, appuyez légèrement pour les maintenir.
  • Saupoudrez le dessus des boulettes de chapelure et mettez dans un grand plat. Versez dessus un peu d'huile d'olive au fenouil.
  • Mettez au four pour 30 minutes. A la sortie du four déposez une feuille de sauge sur les champignons.
  • Un excellent plat plein d'arômes.

LéGUMES FARCIS : LA MEILLEURE RECETTE



Légumes farcis : la meilleure recette image

Découvrez la recette des Légumes farcis.

Fourni par Cathy Esposito

Temps total 20 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 1 hours 00 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 14

Au choix :
poivrons
oignons
champignons
tomates
courgettes
aubergines
pommes de terre
800 g environ de hachis de porc, veau ou bœuf
1 œuf
2 cuillères à soupe de chapelure
oignon finement haché
persil
sel, poivre

Pas à Pas:

  • Pour les poivrons et les tomates, coupez le haut des légumes, gardez le chapeau et la pulpe. Pour les courgettes et les aubergines, évidez-les et faites-les dégorger sur une passoire. Pour les champignons, enlevez le pied et pelez les champignons. Pour les pommes de terre et les oignons, épluchez-les et évidez-les avec une petite cuillère (gardez tout ce que vous évidez des légumes pour mettre dans le plat de cuisson). Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Dans un saladier, mélangez le hachis, l’œuf et la chapelure. Ajoutez oignon et persil, salez et poivrez. A l’aide d’une cuillère, garnissez les légumes, remettez les chapeaux sur les poivrons et les tomates. Déposez les légumes dans un plat, ajoutez toutes les pulpes des légumes et 25 cl d’eau.
  • Enfournez à 180°C (thermostat 6). Dès que les légumes prennent de la couleur, couvrez le plat d’une feuille de papier aluminium. Temps de cuisson : environ 1 heure.

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