CHAMPIGNONS AU VINAIGRE RECIPES

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CHAMPIGNONS AU VINAIGRE : RECETTE DE CHAMPIGNONS AU VINAIGRE



Champignons au vinaigre : recette de Champignons au vinaigre image

champignon, vinaigre de vin, vinaigre d'alcool, clou de girofle, gingembre, cannelle, poivre, sel, estragon, laurier

Total Time 30 minutes

Prep Time 20 minutes

Cook Time 10 minutes

Yield 6 personnes

Number Of Ingredients 10

1 kg de champignon
50 cl de vinaigre de vin
25 cl de vinaigre d'alcool
clou de girofle
gingembre
cannelle
poivre
sel
estragon
laurier

Steps:

  • Après les avoir nettoyés et éventuellement coupés, faire blanchir les champignons à l'eau bouillante bien salée.
  • Les essuyer et les ranger dans un bocal.
  • Ajouter les aromates et le vinaigre. Attendre un mois avant de consommer.

RECETTE MINI-CHAMPIGNONS AU VINAIGRE - MARIE CLAIRE



Recette mini-champignons au vinaigre - Marie Claire image

mini-champignons au vinaigre, champignons, vinaigre d'alcool, estragon, girolles, champignons de Paris, échalotes, ail

Provided by Cuisine et Vins de France

Total Time 15 minutes

Prep Time 10 minutes

Cook Time 5 minutes

Yield 4

Number Of Ingredients 1

Des champignons très jeunes et très fermes petits bolets mini-girolles champignons de Pari rosés des prés... vinaigre d’alcool échalotes ail estragon poivre en grains et sel bocaux à fermeture hermétique

Steps:

  • 1. Nettoyez soigneusement les champignons. 2. Blanchissez-les 5 mn à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. 3. Mettez les champignons dans les bocaux préalablement ébouillantés et essuyés. 4. Ajoutez quelques échalotes (2 à 3 par bocal), 1 ou 2 gousses d’ail, 1 branche d’estragon et quelques grains de poivre. 5. Couvrez de vinaigre d’alcool bouilli et refroidi. Fermez les bocaux. 6. Conservez-les dans une pièce fraîche et sombre.

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