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RECETTE - BOUILLON ASIATIQUE | 750G



Recette - Bouillon asiatique | 750g image

Ce bouillon est très simple et rapide à préparer pour le déguster comme un potage après les fêtes ou bien l'utiliser comme base pour préparer des ramen ou une soupe aux nouilles.

Fourni par Nadia Paprikas

Catégories     Entrées

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 45 minutes

Rendement 4 personnes

Les Quantités d'ingrédients 12

100 g de champignons de Paris
1 gousse d'ail hachée
1 botte d'oignons nouveaux ou Cébettes
5 clous de girofle
1 c. à c. de graine de coriandre
1 c. à c. de graine de cumin
2 piments rouges séché
1 gingembre frais de la taille d'un pouce
2 c. à s. de sauce soja
1 filet d'huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre

Pas à Pas:

  • Étape 1 : Coupez les cébettes en rondelles.Coupez le gingembre en rondelle.Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.   Étape 2 : Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite.Ajoutez les rondelles de cébettes et faites-les revenir 1 minute.Ajoutez l'ail haché, le gingembre, les graines  de coriandre, de cumin et les piments rouges. Mélangez. Salez et poivrez. Étape 3 : Ajoutez 1 litre et demi d'eau, couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux. A la fin de cuisson, ajoutez la sauce soja puis dégustez.

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