CARI POULET RECIPES

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CURRIED COCONUT CHICKEN RECIPE | ALLRECIPES



Curried Coconut Chicken Recipe | Allrecipes image

Curried chicken simmered in coconut milk and tomatoes makes for a mouthwatering hint of the tropics! Goes great with rice and vegetables.

Provided by ROMA

Categories     World Cuisine    Asian    Thai

Total Time 1 hours 10 minutes

Prep Time 20 minutes

Cook Time 50 minutes

Yield 6 servings

Number Of Ingredients 10

2 pounds boneless skinless chicken breasts, cut into 1/2-inch chunks
1 teaspoon salt and pepper, or to taste
1?½ tablespoons vegetable oil
2 tablespoons curry powder
½ onion, thinly sliced
2 cloves garlic, crushed
1 (14 ounce) can coconut milk
1 (14.5 ounce) can stewed, diced tomatoes
1 (8 ounce) can tomato sauce
3 tablespoons sugar

Steps:

  • Season chicken pieces with salt and pepper.
  • Heat oil and curry powder in a large skillet over medium-high heat for two minutes. Stir in onions and garlic, and cook 1 minute more. Add chicken, tossing lightly to coat with curry oil. Reduce heat to medium, and cook for 7 to 10 minutes, or until chicken is no longer pink in center and juices run clear.
  • Pour coconut milk, tomatoes, tomato sauce, and sugar into the pan, and stir to combine. Cover and simmer, stirring occasionally, approximately 30 to 40 minutes.

Nutrition Facts : Calories 374.6 calories, CarbohydrateContent 16.7 g, CholesterolContent 78 mg, FatContent 20.9 g, FiberContent 2.8 g, ProteinContent 32.2 g, SaturatedFatContent 13.8 g, SodiumContent 806.7 mg, SugarContent 10.6 g

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Riz frit simple | Ready Set Eat image

Provided by ReadySetEat

Total Time 30 minutes

Prep Time 10 minutes

Yield 4

Number Of Ingredients 10

3 c. à soupe (45 ml) d’huile végétale, divisée
2 œufs battus
1 gros oignon, finement haché
4 tasses (1 L) de riz blanc cuit et assaisonné, frais
1/4 tasse (60 ml) de Sauce Soya à faible teneur en sodium VH®
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin de riz
1 c. à thé (5 ml) d’huile de sésame
1 tasse (250 ml) de petits pois surgelés
2 c. à thé (10 ml) de graines de sésame grillées
2 c. à soupe (30 ml) d’oignon vert tranché

Steps:

  • Chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les œufs battus et faire cuire, en remuant constamment avec une spatule résistant à la chaleur, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits. Transférer sur une assiette.

  • Verser le reste de l’huile dans la poêle et ajouter l’oignon. Cuire 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter le riz, la Sauce Soya à faible teneur en sodium VH®, le vinaigre de vin de riz et l’huile de sésame. Faire sauter 10 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit réchauffé et commence à brunir.

  • Incorporer les pois et les graines de sésame. Cuire 1 minute de plus avant d’incorporer les œufs cuits. Garnir d’oignon vert et servir chaud.

Nutrition Facts : @id https//www.readyseteat.com/complete-nutrition-info

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