CAKE POIVRON CHORIZO RECETTES

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LOTTE RôTIE AU CHORIZO : DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISI…



Lotte rôtie au chorizo : découvrez les recettes de cuisi… image

Découvrez notre recette facile et rapide de Lotte rôtie au chorizo sur Femme Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Valérie Bestel

Temps total 45 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 30 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 9

1.2 kg Queue de lotte
200 g Chorizo
3 Tomates olivettes
1 Oignon rouge
2 Ciboules
3 cuil. à soupe Huile d'olive
1 Brin de romarin
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • - Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles. Coupez l'oignon en quartiers fins et les tomates en 4. Nettoyez les ciboules et taillez-les en tronçons.
  • - Incisez la queue de lotte tout le long de son arrête centrale pour éviter qu'elle ne gondole et que la chair se rétracte. Badigeonnez-la d'une cuil. à soupe d'huile et posez-la dans un plat. Salez et poivrez-la.
  • - Posez la moitié du chorizo sur la lotte, éparpillez le reste autour, avec les légumes, et ajoutez le romarin. Arrosez du reste d'huile.
  • - Enfournez pour 30 min environ, en arrosant le poisson 2 fois avec son jus. Servez chaud accompagné de pommes de terre.

PAELLA SIMPLIFIéE - JOSéE DI STASIO



Paella simplifiée - Josée di Stasio image

Une version toute simple de ce plat unique aux parfums de Valence qui trouvera sa place à toutes les saisons. Inspirée d’une recette de Margaret Fulton.

Fourni par Josée di Stasio

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 35 minutes

Rendement 8 portions

Les Quantités d'ingrédients 12

2 ml (1/2 c. à thé) de pistils de safran
1,250 l (5 tasses) de bouillon de poulet
75 ml (5 c. à soupe) d’huile d’olive
360g (3/4 lb) de hauts de cuisse de poulet désossé, coupé en cubes
1 poivron rouge épépiné et coupé en juliennes
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d’ail hachées
75g (2,5 oz) de chorizo doux, coupé en rondelles
500 ml (2 tasses) de riz arborio ou riz à paella, rincé et égoutté
2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés
250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés
250g (1/2 lb) de crevettes crues, décortiquées de grosseur 30-40

Pas à Pas:

  • Préparation

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