BOL PLASTIQUE IKEA RECETTES

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COUGNOUS - RECETTE I-COOK'IN | GUY DEMARLE



Cougnous - Recette i-Cook'in | Guy Demarle image

Fourni par chef_laurent

Temps total 15 minutes

Temps de Cuisson 0 minutes

Rendement 6 portions

Les Quantités d'ingrédients 7

110 gramme(s) lait
1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®
400 gramme(s) de farine T55
40 gramme(s) sucre
3 oeufs
60 gramme(s) beurre
20 gramme(s) de lait froid

Pas à Pas:

  • Versez le lait et la levure dans le bol.
  • Ajoutez la farine, le sucre, les œufs et le beurre froid coupé en petits cubes.
  • Retirez la pâte du bol, mettez-la en boule et placez-la dans un bol plastique couvert d’une toile de cuisson pendant 30 minutes. Placez vos empreintes sur la plaque perforée. Rompez la pâte après fermentation : fleurez avec un peu de farine et chassez les bulles d’air en pressant par le dessus. Détaillez la pâte en 8 morceaux égaux de 90 g. Boulez et allongez-les. Disposez les cougnous dans les empreintes. Couvrez-les d’un linge et d’une toile de cuisson pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 200°C (th. 7) puis faites cuire pendant 15 minutes. Dès la sortie du four badigeonnez de lait froid au pinceau.

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