BOISSON GINGEMBRE CITRON RECETTES

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FILET DE SAUMON SAUCE LéGèRE AU CITRON ET RIZ MéLANGé ...



Filet de saumon sauce légère au citron et riz mélangé ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Filet de saumon sauce légère au citron et riz mélangé sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Quitterie Pasquesoone

Temps total 50 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 40 minutes

Rendement 4

Pas à Pas:

  • Faites bouillir 2 casseroles d'eau salée. Dans la première, faites cuire le riz noir suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Dans la seconde, faites cuire le riz blanc et la carotte épluchée et coupée en fin bâtonnets. Réservez au chaud.
  • Pendant ce temps, préparez la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez. Versez le bouillon petit à petit puis le jus de citron, tout en mélangeant à l’aide d’un fouet. Salez, poivrez et laissez cuire une dizaine de min à feu doux tout en mélangeant encore.
  • Faites cuire le saumon à la vapeur ou au court bouillon. Salez et poivrez.
  • Servez le saumon avec le riz mélangé et nappez de sauce avant de servir.

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Fourni par Lucie Dauchy

Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 0 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 9

1 Bouteille de vin rouge
25 cl Limonade
20 cl Jus d'orange
10 cl Cointreau
2 Oranges
1 Citron jaune
50 g Sucre en poudre
0.5 cuil. à café Cannelle moulue
1 gousse Vanille

Pas à Pas:

  • Lavez et séchez les agrumes. Coupez-les en fines rondelles puis détaillez-les en morceaux sans déchirer la pulpe. Fendez et grattez la gousse de vanille.
  • Dans un joli broc, versez le vin rouge, le Cointreau et le jus d'orange. Agrémentez de vanille et de cannelle, parsemez de sucre en poudre.
  • Ajoutez les quartiers de citron et d'orange. Mélangez délicatement à l'aide d'une louche. Réservez la préparation au frais au moins 2 h afin que les fruits macèrent dans le vin.
  • Au moment de servir, versez la limonade bien fraîche dans la sangria.

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