BOEUF GROS SEL RECETTES

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BOEUF BOURGUIGNON SANS VIN FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES ...



Boeuf bourguignon sans vin facile : découvrez les recettes ... image

Découvrez notre recette facile et rapide de Boeuf bourguignon sans vin sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Fourni par Hortense Allain-Launay

Temps total 125 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 105 minutes

Rendement 5

Les Quantités d'ingrédients 15

1 kg Sauté de boeuf
150 g Lardons
150 g Champignons de paris
1 l Fond de veau (fait maison
6 cuil. à café Fond de veau du commerce)
1 cuil. à café Concentré de tomate
1 Botte d’oignons nouveaux
2 Carottes
1 Oignon
30 g Farine
1 Bouquet garni (laurier
2 gousses Ail
4 cuil. à soupe Huile
Sel
Poivre

Pas à Pas:

  • Pelez et coupez les carottes et l’oignon en gros dés. Détaillez le sauté de boeuf en gros morceaux.
  • Dans une grande cocotte à fond épais, faites-le dorer de tous les côtés avec 2 cuil. à soupe d’huile sur feu très vif. Ajoutez ensuite les dés de carotte et d’oignon, et faites rissoler le tout quelques instants, sans cesser de mélanger.
  • Versez la farine et mélangez pour qu’elle recouvre à peu près tous les morceaux. Versez le fond de veau (1 litre d’eau + 6 cuil. à café de fond de veau du commerce) et le concentré de tomate. Mélangez bien pour que celui-ci se dilue.
  • Hachez les gousses d’ail, et ajoutez-les dans la cocotte, avec le bouquet garni ( vous pouvez attacher ensemble les herbes du bouquet garni, il sera plus facile de les retirer ensuite ).
  • Otez la partie verte des oignons nouveaux. Dans une poêle bien chaude avec le reste d’huile, faites dorer les oignons de tous les côtés. Réservez-les. Placez les lardons dans la poêle et faites-les rendre leur graisse sur feu vif. Egouttez-la et replacez les lardons sur feu vif jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Réservez-les. Faites dorer à leur tour les champignons de Paris, préalablement lavés et coupés en gros dés.
  • Versez les champignons, les lardons et les oignons dans la cocotte de bœuf. Baissez le feu, couvrez, et laissez mijoter 1h30 en mélangeant une ou deux fois.
  • Servez bien chaud avec des pommes de terre vapeur.

BOEUF BOURGUIGNON SANS VIN FACILE : DéCOUVREZ LES RECETTES ...



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1 cuil. à café Concentré de tomate
1 Botte d’oignons nouveaux
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2 gousses Ail
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  • Versez la farine et mélangez pour qu’elle recouvre à peu près tous les morceaux. Versez le fond de veau (1 litre d’eau + 6 cuil. à café de fond de veau du commerce) et le concentré de tomate. Mélangez bien pour que celui-ci se dilue.
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  • Otez la partie verte des oignons nouveaux. Dans une poêle bien chaude avec le reste d’huile, faites dorer les oignons de tous les côtés. Réservez-les. Placez les lardons dans la poêle et faites-les rendre leur graisse sur feu vif. Egouttez-la et replacez les lardons sur feu vif jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Réservez-les. Faites dorer à leur tour les champignons de Paris, préalablement lavés et coupés en gros dés.
  • Versez les champignons, les lardons et les oignons dans la cocotte de bœuf. Baissez le feu, couvrez, et laissez mijoter 1h30 en mélangeant une ou deux fois.
  • Servez bien chaud avec des pommes de terre vapeur.

BOEUF CAROTTES FACILE : RECETTE DE BOEUF CAROTTES FACILE
Accueil > Recettes > ... Incorporer les oignons avec l'ail, le sel et le poivre. Étape 3. Déglacer avec le vin blanc, gratter les sucs de cuisson puis rajouter le concentré de tomate. ... Soupe de Boeuf aux carottes a la vietnamienne (Bo Kho) Boeuf …
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