BLANCHIR AUBERGINE RECETTES

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RECETTE AUBERGINES GRILLéES : LA RECETTE FACILE



Recette Aubergines grillées : la recette facile image

Recette aubergines grillées par BARBILLON.

Fourni par Valérie Barbillon

Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 4

2 aubergines
huile d'olive
une gousse d'ail
sel, poivre

Pas à Pas:

  • Lavez et coupez les aubergines en fines tranches (environ 5 mm) en conservant la peau. Ecrasez la gousse d'ail et mélangez-la à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Avec un pinceau, enduisez les tranches d’aubergines de ce mélange. Dans une poêle, versez de l'huile d'olive avec générosité et chauffez. Le feu ne doit pas être trop fort. Posez les aubergines et faites-les griller environ 7 à 8 minutes d'un côté. Tournez-les et laissez griller à nouveau 7 à 8 minutes.

RECETTE DE CHOU FARCI SIMPLE ET RAPIDE : LA RECETTE FACILE



Recette de Chou farci simple et rapide : la recette facile image

Une recette qui vient de mon papa et que je prends plaisir à cuisiner.

Fourni par Elisabeth Candille

Temps total 20 minutes

Temps de Préparation 20 minutes

Temps de Cuisson 1 hours 30 minutes

Rendement 4

Les Quantités d'ingrédients 7

1 chou vert pommé
300 g de chair à saucisse de porc
2 oeufs
pain rassis (1/3 d'une baguette)
quelques branches de persil
2 gousses d'ail
sel et poivre

Pas à Pas:

  • Défaire le chou feuilles par feuilles (enlever les nervures centrales les plus épaisses). Mettre les feuilles de chou dans un grand faitout. Recouvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser blanchir 30 minutes à petits bouillons. La cuisson terminée, verser le chou dans une passoire et le laisser bien s'égoutter.
  • Pendant ce temps, bien écraser la chair à saucisse dans un saladier, avec une fourchette. Ajouter les oeufs, le persil, l'ail, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout. Incorporer le pain rassis préalablement trempé dans de l'eau pour obtenir une farce bien homogène. Réserver.
  • Mettre les feuilles de chou cuites sur une planche en bois (ou un plan de travail) et les hâcher bien menues à l'aide d'un couteau. Verser le chou hâché dans un plat à gratin légèrement beurré.
  • Incorporer en plusieurs fois la farce avec le chou hâché directement dans le plat à gratin. Bien remuer avec une fourchette pour obtenir un mélange chou-farci harmonieux. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Faire cuire à four chaud 1 heure à 180°C (thermostat 6). Le dessus du chou farci doit être doré. Servir de suite.

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