BEURRE DE COCO CUISINE RECIPES

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BEURRE DE CREVETTES à LA CRèME DE COCO – TI MOLOKOY BLOG



Beurre de crevettes à la crème de coco – Ti Molokoy blog image

Provided by Sabrina FRANCOIS-VINCENT

Total Time 20 minutes

Yield 300 g de beurre de crevettes

Number Of Ingredients 9

200 g de crevettes (cuites décortiquées)
1 gousse d’ail
1 piment végétarien
1 petite branche de persil
1 citron vert (le jus)
100 g de beurre demi-sel (mou ou beurre végétal)
3 cuillères à soupe de crème de coco
Du sel
1 citron caviar (pour la déco (facultatif))

Steps:

  • Mixer les crevettes, le piment végétarien, le persil, l’ail et le jus de citron vert jusqu’à obtenir une texture homogène (pas trop lisse).
  • Verser la préparation dans un récipient et ajouter la crème de coco et le beurre mou. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
  • Verser la préparation dans un récipient hermétique et mettre au froid le temps que le beurre durcisse.

POULET AU BEURRE - RECETTE DE CUISINE FACILE



Poulet au beurre - Recette de Cuisine Facile image

C'est une recette de chef et c'est l'un des currys indiens les plus faciles à préparer. La sauce poulet au beurre est si bonne que vous la voudrez à la pression ! De nombreux restaurants prennent le dessus en ajoutant de grandes quantités de ghee ou de beurre dans la sauce, mais vous trouverez cela assez riche comme c'est le cas avec la sauce riche et crémeuse !

Provided by Recette de Cuisine facile

Categories     Plat principal

Total Time 55 minutes

Prep Time 30 minutes

Cook Time 25 minutes

Yield 3

Number Of Ingredients 17

1/2 tasse de yaourt nature ( , entier)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de curcuma en poudre
2 cuillères à café de garam masala  ((note 1))
1/2 cuillère à café de poudre de piment ou de poudre de poivre de Cayenne  ((Note 2))
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe de gingembre (, fraîchement râpé)
2 gousses d' ail (, écrasées)
1,5 lb / 750 g de filets de cuisse de poulet (, coupés en bouchées)
2 cuillères à soupe (30 g) de ghee ou de beurre, OU 1 cuillère à soupe d'huile végétale ((Note 3))
1 tasse de passata de tomates ((alias purée de tomates) (Note 4))
1 tasse de crème épaisse / épaissie ( (Note 5))
1 cuillère à soupe de sucre
1 1/4 cuillère à café de sel1 1/4 cuillère à café de sel
Riz basmati
riz blanc
Coriandre/coriandre (facultatif)

Steps:

  • Blitz facultatif : pour une sauce extra lisse, mélanger les ingrédients de la marinade (sauf le poulet) dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. (Je ne fais pas ça)
  • Marinade : Mélanger les ingrédients de la marinade avec le poulet dans un bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain ou jusqu'à 24 heures (minimum 3 heures).
  • Cuire le poulet :  Faites chauffer le ghee (beurre ou huile) à feu vif dans une grande poêle à frire. Sortez le poulet de la marinade mais n'essuyez pas ou ne secouez pas la marinade du poulet (mais ne versez pas la marinade laissée dans le bol dans la poêle à frire). Placer le poulet dans la poêle et cuire environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement blanc (il ne dore pas vraiment à cause de la marinade).
  • Sauce :  Ajouter la passata de tomates, la crème, le sucre et le sel. Ajouter également la marinade restante dans le bol. Baisser à feu doux et laisser mijoter 20 minutes. Faites un test de goût pour voir s'il a besoin de plus de sel.
  • Garnir de coriandre/feuilles de coriandre si vous en utilisez. Servir avec du riz basmati.
  • Le poulet au beurre est représenté avec mon pain plat sans levure très facile et mes papadums sans friture (note 5).

Nutrition Facts : Calories 0.402 kcal, ServingSize 1 portion

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