BALANCE ALIMENTS RECETTES
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RECETTE DE CRêPES SUZETTE - 56 000 RECETTES DE CUISINE ...
Une recette traditionnelle de crêpe flambée qui plait toujours autant ! A vous les crêpes Suzette.
Fourni par Nadege Bolzinger
Temps total 35 minutes
Temps de Préparation 35 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Rendement 6
Les Quantités d'ingrédients 12
Pas à Pas:
- Préparer les crêpes fines : mélanger la farine et la moitié du liquide. Ajouter les oeufs battus en omelette. Incorporer ensuite : sucre, sel, matière grasse, puis le reste du liquide.
- Préparer la garniture : travailler le beurre, sans le faire fondre de manière à le rendre crémeux. Incorporer le sucre glace, la liqueur d'orange. Bien mélanger. Ajouter le zeste finement râpé.
- Faire cuire les crêpes. Garnir chaque crêpe d'une couche de crème à l'orange. Plier chaque crêpe en 4 et les disposer en éventail dans un plat allant au four.
- Dans une petite casserole faire tièdir la liqueur. Retirer le plat du four, saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre. A table, verser la liqueur tiède sur les crêpes ; enflammer et arroser à la cuillère jusqu'à ce que tout l'alcool ait brulé.
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