BAGUETTE DORÉE RECETTES

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BRIOCHE MOELLEUSE à LA MACHINE à PAIN - RECETTE PTITCHEF



Brioche moelleuse à la machine à pain - Recette Ptitchef image

Un brioche ultra moelleuse

Fourni par maelysa

Temps total 35 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 5

Les Quantités d'ingrédients 8

330 g de farine (à pain brioché)
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
2 gros oeufs
100 g de beurre bien mou
8 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
4 cuillères à soupe bombées de cassonade en poudre
1/2 cuillères à café de sel

Pas à Pas:

  • Mettre les ingrédients dans le bol de la machine à pain en finissant impérativement par la farine puis la levure.
  • Régler la machine à pain sur le programme pain sucré choisir la coloration de la brioche . Lancer la machine.
  • Rajouter si besoin 1 cuillère à soupe de lait.

Les Apports Nutritionnels : ServingSize 151g, Calories 486Kcal, CarbohydrateContent 61.2g, FatContent 20.1g, SaturatedFatContent 12g, ProteinContent 12g, FiberContent 5g, SugarContent 15.5g, SodiumContent 0.2g

RECETTE DE MUFFINS ANGLAIS : LA RECETTE FACILE



Recette de Muffins anglais : la recette facile image

Petit souvenir anglais...

Fourni par Made In Cooking Mic

Temps total 15 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 08 minutes

Rendement 6

Les Quantités d'ingrédients 7

250 grammes de farine (un peu plus pendant le pétrissage)
1 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de levure du boulanger déshydratée
40 grammes de beurre
160 ml de lait
Semoule de blé

Pas à Pas:

  • Dans un bol ou un verre mettre la levure, le sucre et le lait tiède. Mélanger puis laisser 10 minutes la levure se réhydrater. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le beurre. Ajouter le mélange de levure-lait. Pétrir pendant 5 minutes, ajouter de la farine si nécessaire, pour qu'elle se décolle de la main. Arrêter après l'obtention d'une pâte lisse. Recouvrir le saladier d'un torchon pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume.
  • Fariner le plan de travail et étaler sur une épaisseur de 1 cm environ. Puis découper des cercle à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre, environ 7 à 10 cm de diamètre. Placer les cercles sur du papier sulfurisé et saupoudrer de chaque côté de semoule de blé.
  • Recouvrir du torchon et laisser reposer encore 1 heure, pour doubler de volume.
  • Chauffer une poêle à feu doux sans matière grasse. Déposer les muffins et laisser cuire pendant 5 minutes de chaque côté, pour obtenir une belle coloration dorée.
  • Les muffins anglais sont généralement servis au petit déjeuner en sucrés ou salés. On peut les déguster de plusieurs manières : sucré (beurre et confiture ou juste du beurre, nutella,...), salé (fromage, saumon, oeufs, bacon... Ou carrément les oeufs bénédicte) . Un petit conseil, ils sont meilleurs si vous les couper en 2 et que vous les toastez. Très bonne conservation !

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RECETTE DE MUFFINS ANGLAIS : LA RECETTE FACILE
Petit souvenir anglais...
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Revues 5
Temps total 15 minutes
Cuisine Recette anglaise
  • Les muffins anglais sont généralement servis au petit déjeuner en sucrés ou salés. On peut les déguster de plusieurs manières : sucré (beurre et confiture ou juste du beurre, nutella,...), salé (fromage, saumon, oeufs, bacon... Ou carrément les oeufs bénédicte) . Un petit conseil, ils sont meilleurs si vous les couper en 2 et que vous les toastez. Très bonne conservation !
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