APPAREIL OEUF À LA COQUE RECETTES

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MINI CRèMES BRûLéES AU FOIE GRAS (AMUSE BOUCHE FESTIF ...



Mini crèmes brûlées au foie gras (amuse bouche festif ... image

Des mini crèmes brûlées au foie gras délicieux en amuse bouche ou en entrée.

Fourni par Les petits plats de Trinidad

Temps total 35 minutes

Temps de Préparation 15 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 2

Les Quantités d'ingrédients 5

40 g de foie gras cuit
10 cl de crème fraîche liquide entière
1 jaune d’oeuf
sel et poivre
sucre en poudre

Pas à Pas:

  • Chauffez la crème liquide, sans faire bouillir. Éteignez.
  • Y mettre le foie gras en petit morceaux. Laissez fondre.
  • Quand la préparation est tiède, rajoutez le jaune d’œuf et mixez au mixer plongeur ou au blinder. Salez et poivrez.
  • Préchauffez votre four à 100°C. Mettez la préparation dans des mini ramequins et cuisez environ 10 à 15 minutes maximum. le centre peut être tremblotant.
  • Réfrigérez jusqu'au moment de la dégustation. Sortez les mini crèmes du frigo. Puis saupoudrez de sucre en poudre et brûlez au chalumeau.

Les Apports Nutritionnels : ServingSize 101g, Calories 359Kcal, CarbohydrateContent 6.9g, FatContent 34.6g, SaturatedFatContent 20.1g, ProteinContent 4.8g, FiberContent 0g, SugarContent 6.7g, SodiumContent 0.5g

PETITES SEICHES SAUTéES à L'AIL - RECETTE PTITCHEF



Petites seiches sautées à l'ail - Recette Ptitchef image

Vous pouvez les manger avec du riz blanc, dans une petite salade, à l'apéritif, dans un risotto ... Bref, de milles et une façons !Délice!

Fourni par Alba1973

Temps total 9 minutes

Temps de Préparation 6 minutes

Temps de Cuisson 3 minutes

Rendement 2

Les Quantités d'ingrédients 6

Des petites seiches surgelées (ou fraiche)
3 gousses d'ail
Du persil (ou du basilic)
Sel
Poivre
Huile

Pas à Pas:

  • Faire blanchir les seiches 2 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Faire dégeler les seiches et les faire revenir à la poêle ensuite.
  • Vous les sortez et les laissez égoutter et sécher quelques instants.
  • Faire ensuite revenir les seiches dans une poêle bien chaude avec de l'huile, le hachis d'ail, persil, sel, poivre (pendant 2 à 3 minutes).
  • Déguster.

Les Apports Nutritionnels : ServingSize 32g, Calories 85Kcal, CarbohydrateContent 4g, FatContent 6.4g, SaturatedFatContent 1.1g, ProteinContent 2.1g, FiberContent 1.3g, SugarContent 0.8g, SodiumContent 0.4g

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MINI CRèMES BRûLéES AU FOIE GRAS (AMUSE BOUCHE FESTIF ...
Des mini crèmes brûlées au foie gras délicieux en amuse bouche ou en entrée.
De ptitchef.com
Revues 4.5
Temps total 35 minutes
Cuisine fr
Calories 359Kcal Par portion
  • Réfrigérez jusqu'au moment de la dégustation. Sortez les mini crèmes du frigo. Puis saupoudrez de sucre en poudre et brûlez au chalumeau.
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