APPAREIL FONDU CHOCOLAT RECETTES
TARTE POIRE, CHOCOLAT, AMANDE - RECETTES - CUISINE ACTUELLE
Découvrez notre recette facile et rapide de Tarte poire, chocolat, amande sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Fourni par Mathilde Joannès
Temps total 40 minutes
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Rendement 6
Les Quantités d'ingrédients 7
Pas à Pas:
- Préchauffez votre four th 6/7 (200°C).
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la poudre d'amandes et le sucre avec une fourchette.
- Ajoutez les 2 œufs battus puis mélangez bien. Etalez la pâte dans un plat à tarte.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie puis versez-le dans la préparation aux amandes.
- Versez l’appareil sur la pâte, puis déposez les ½ poires. Enfournez pour 30 minutes.
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Fourni par Emoke Colombani
Temps total 45 minutes
Temps de Préparation 45 minutes
Temps de Cuisson 1 hours 15 minutes
Rendement 8
Les Quantités d'ingrédients 7
Pas à Pas:
- La meringue : Préchauffer le four à 120°. Battre les blancs en neige avec le sucre. Le résultat doit être assez ferme (bec d'oiseau). Ajouter délicatement la farine et le vinaigre qui permet au cœur de rester tendre.
- Étaler l'appareil en forme de cercle de 25 cm environ sur une feuille de papier sulfurisé.
- Enfourner 1 heure à 1h15. Si la meringue est fissurée, ce n'est pas grave. Laisser bien refroidir.
- Monter la crème fleurette en chantilly. Pour cela, elle doit être bien froide. Ajouter ensuite le sucre vanillé.
- Étaler la crème sur la meringue. Recouvrir de fruits.
- Laisser reposer au frais 1 à 2 heures.
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- Après ce repos, la pâte est prête.
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