AMANDE DÉCORTIQUÉE RECETTES

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RECETTES AU SARRASIN - JOURNAL DES FEMMES CUISINER



Recettes au sarrasin - Journal des Femmes Cuisiner image

Savourez ce pain au sarrasin, Bio, sans gluten comme en boulangerie ! Parce que manger sans gluten signifie manger aussi du pain !

Fourni par Allergique Gourmand Marie L

Temps total 10 minutes

Temps de Préparation 10 minutes

Temps de Cuisson 20 minutes

Rendement 5

Les Quantités d'ingrédients 5

150 g farine de riz demi complet bio
350 g farine de sarrasin bio
400 ml eau
8 g sel
20 g levure boulangère fraiche

Pas à Pas:

  • Dans le bol du robot pâtissier, mettre, en suivant l'ordre, les farines, le sel, l'eau et émietter la levure.
  • Lancer le pétrissage à vitesse moyenne pendant 5 min puis à vitesse rapide 5 min. Laisser la pâte au repos dans le bol, recouvert d'un torchon propre, à température ambiante (20°) et à l'abri des courants d'air .
  • Au bout d'1h, chemiser de papier cuisson un moule à cake.
  • Dégazer la pâte et la verser dans le moule. Recouvrir avec le torchon et laisser au repos 3h.
  • Préchauffer le four à 220°.
  • Enfourner pour 20 min. Sortir du four, laisser tiédir avant de démouler.

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