50 CL EN VERRE RECETTES

Pas à Pas:

• Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre en morceaux et le sel.
• Ajoutez le ½ verre d’eau au fur et à mesure en pétrissant l’ensemble. Formez une boule et réservez-la au frais.
• Préchauffez le four th. 6 (180° C).
• Etalez la pâte et beurrez un moule à tarte, puis garnissez-le de pâte. Piquez le fond avec une fourchette.
• Répartissez les lardons dans le fond de tarte. Battez les oeufs avec le lait et la cr.me dans un saladier. Poivrez.
• Versez la préparation sur les lardons. Enfournez et faites cuire 35 minutes. Servez chaud, tiède ou froid.
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Pas à Pas:

• Étape 1 : Préparation des légumes et de la sauce Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Lavez, essuyez et coupez les courgettes en fines rondelles. Beurrez un plat à gratin avec un mélange beurre-ail écrasé. Mélanger la crème fraîche et le lait dans un saladier, ajoutez de la noix de muscade râpée, le sel et le poivre, vérifiez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.    Étape 2 : Montage du gratin Disposez une première couche fine de pommes de terre dans le plat, disposez ensuite une couche de courgette. Continuez ainsi jusqu'à épuisement des légumes en terminant par les pommes de terre.  Versez le mélange crème-lait-muscade et bougez doucement le plat pour que tout le liquide se répartisse dans le plat. Préchauffez le four à 190°C et répartissez le fromage râpé sur le dessus du plat. Étape 3 : La cuisson Enfournez pendant 1 heure. Si le graton dore de trop, recouvrez le plat d'une feuille de papier sulfurisé. Après 50 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson des pommes de terre à l'aide d'une pointe de couteau. Elles doivent être tendres. Arrêtez ou continuez la cuisson selon les cas qui dépendent essentiellement de la variété de pommes de terre utilisée.